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手料理
  • 2017/01/10
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鶏モモ肉の柑橘🍊ソース

レシピ
材料・調味料
鶏モモ肉
一枚
バルサミコ酢
赤ワイン
蜂蜜
柑橘半分(スライス二枚・残り部分)
作り方
0
鶏肉にしっかりお塩をふって 置いておく。
厚みも整える
1
1の鶏肉をフライパンで皮から焼いて焦げ目がついたら、 ひっくり返し、ワインとグレープフルーツ(スライス一枚)入れて蒸し焼き
2
肉を取りだし オーブンへ移動。パリっと焼く

肉を取り出したフライパンにバルサミコ酢 蜂蜜 果汁を入れて味を整えながら ソースを煮詰めつくる
(柑橘のスライス二枚を取った残りで絞り果汁作る)
3
残りのスライス一枚と合わせて盛り付け
ポイント

えぐみが気になるならスライスは仕上げに乗せるだけ。私は好きなので一緒に焼きます

使う柑橘で蜂蜜の量を調整❤オレンジの時は少なくグレープフルーツの時は多め 好みです

みんなの投稿 (1)
鶏肉✖柑橘が大好き!その時にある柑橘と合わせます😆
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