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手料理
  • 2013/04/11
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ナスの塩チンジャオロース♪

レシピ
材料・調味料
豚こま
100グラム
ナス
ふたつ
ピーマン
ふたつ
鶏ガラスープの素
小さじ1
醤油
少々
片栗粉
適量
ごま油
少々
作り方
1
豚こまは細切りにして、醤油、酒少々を入れて混ぜしばらくおく。炒める前に片栗粉を入れてなじませる。
2
ナス、ピーマンを細切りにする。ピーマンは全体に塩をまぶしてしばらくおき、サッと洗って水気をきる。ショウガニンニクはみじん切り。
3
フライパンにショウガニンニクと油を入れて火にかけ香りがたったら豚を入れてほぐしながら炒めコショウをふる。
4
ナスとピーマンを入れて鶏ガラスープの素もいれ、酒をふって軽く炒めたら蓋をして少し蒸す。
5
ほどよく火が通ったら塩、醤油少々で味を調え、ごま油をひとまわししてできあがり♪
ポイント

鶏肉でもきっとうまい。

みんなの投稿 (1)
ナス細切りにしてみました!わるくない(*^^*)タケノコないときの代用になるかな。
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