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手料理
  • 2019/08/11
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💕茄子の揚げ浸し♡自家製めんつゆに漬けて💕

レシピ
材料・調味料
だし汁 400cc
みりん 100cc
醤油 50cc弱(濃さによって調節)
作り方
0
小鍋にすべて入れ、よく煮立たせて、冷ましておきます。
1
茄子は、切ってから塩水に15分くらい漬けて、水気をよく拭いて、素揚げします。
2
茄子が温かいうちに、めんつゆに漬けて、冷蔵庫でよく冷やします。
3
器に盛り付けて、生姜(すり)・鰹節など振ります。
みんなの投稿 (3)
昨夜の1品です。
姉の家で野菜を作っているので、色々もらって助かってます🍆🍅

今日は、茄子の揚げ浸しを作りました。
もうずっと作り続けているめんつゆ。
だし汁・みりん・醤油を小鍋で煮立たせて冷ましておきます。

茄子は、15分くらい塩水に漬けて、水気をよく拭いて、素揚げします。
茄子が温かいうちに、めんつゆに漬けておきます。

ひんやり、味が染みて生姜が効いた茄子美味しいです🍆

おつまみもにも、おかずにもいいですね🍺

#自家製めんつゆ
#茄子が温かいうちに漬けて
#茄子は塩水に漬けて
#おつまみも、おかずにも
おはよう

茄子~昨日私もしようかと思った~

あっ昨日はね
yuiママちゃんkitchenから
かに飯まねっこしたよ~✌️

写真撮ってるから後でUPするね~
こんにちは♥
先に、茄子の揚げ浸しupして、その後で志村けんさんの青紫蘇の漬け物使ったおにぎりupしたつもりだったけど、茄子
の方がupされてなかったよ(^◇^;)

upしたような気になってたのか、不具合なのか?

朝、急いで茄子の方upしたよ。

なので、コメントも前後しちゃってごめんね。

カニカマのカニ飯、マネっこありがとうね♥

私のカニカマよりずっと大きくて、色も鮮やかでいいね💟

次男君が気に入ってくれて、よかったよぉ☺
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