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手料理
  • 2016/11/23
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鶏とキノコのロースト

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
鶏もも肉
200g
しいたけ
4枚
ぶなしめじ
1パック
ローズマリー
2本
岩塩(細かく挽く)
小さじ3分の1
オレガノ
少々
ハチミツ
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ1.5
黒胡椒(荒く挽く)
少々
オリーブ油
大さじ1.5
作り方
0
鶏もも肉は一口大に,しいたけは軸を取り4つに切りしめじは石つきを取り細かくばらしておく。
1
フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ,鶏もも肉とローズマリー1本を入れて4~5分焼く。
しいたけとしめじを加えて塩とオレガノを振り,煽りながら更に2~3分焼きハチミツとバルサミコ酢を回しかけて馴染ませる。
2
器に盛り付け黒胡椒を挽きローズマリーをあしらう。
ポイント

鶏肉は余熱でどんどん火が入るのでキノコを加える前に焼きすぎないようにする。

みんなの投稿 (1)
鶏もも肉と大好きなキノコをハチミツとバルサミコ酢で甘酸っぱく仕上げてみました。
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