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手料理
  • 2017/03/26
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桜のレインドロップ @紅白

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昨年、水信玄餅がN.Yでレインドロップと称されヒット☂️
私は、Singaporeの和食レストランで頂き感動💝
心良くレストランで提供してる背景とレシピを
教えて下さり!
あらあら簡単👍

こだわりは、水❗️❗️
大事なのは、ゼラチンや寒天❌
クリスタルの様な輝きと透明感⭐️
常温でも溶けない絶対「アガー」使用!

同じ形はつまらないと考えた結果たまご🐣
殻から出てくるゼリーが神秘的で感動したわ💕

大学卒業のお祝いに
白ワインとロゼで紅白に🌸

アガーは、食べた瞬間口の中で、スーッと溶けます♪
夏のデザートにも良いかも〜〜♪
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