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手料理
  • 2020/06/13
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🍀鶏ハム よだれ鶏

レシピ
材料・調味料
鶏胸肉(皮なし)
325g
砂糖
小1
小1
大1
黒粗挽きこしょう
少々
アルミホイル
ラップ
(ひたひた浸るくらい)
<タレ>
醤油
大2
大1
砂糖
小3弱
ラー油
中1/2
すりおろしニンニク
1片
玉ねぎ(みじん切り)1/8個くらい
35g
作り方
1
胸肉を厚さ2cmくらいに観音開きにする
砂糖を揉み込む
塩を揉み込む
酒を揉み込んで一晩おく

2
胸肉をアルミホイルでロール状にしっかり巻きキャンディー結びに、次にラップで同じように巻き、ゴムで閉じる
3
鍋に、ラップで閉じた胸肉を入れ、ひたひたに浸るくらいの水を注ぐ cooking開始 予熱 圧力調理8分 終了したら取り出し、手で触れるくらいまで余熱調理
ラップとアルミホイルをはずし、好きな厚さに切りタレをかけていただく
ポイント

🍀p72前菜

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#鶏胸肉#大葉#きゅうり#ブロッコリー#サニーレタス#🍀p72前菜#やわらかきんぴらごぼう
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