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手料理
  • 2014/12/04
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クラシックなスコーン(⑅˃◡˂⑅)

レシピ
作り方
1
classic scones

約9個分

★強力粉160g
★薄力粉160g
(または、中力粉320gでも)
★BP15g
★粉砂糖70g
★塩3g
バター100g(角切りに)
牛乳120g
卵 1/2個
(牛乳と卵合わせておく)
《作り方》
★を振るって、ボウルに入れ(またはフープロ)バターを押しつぶすように混ぜ、ポロポロになり全体に黄味ががってきたら完了。混ぜすぎ注意。
液体を混ぜて、粉っ気が残るくらいで、耳たぶくらいの硬さでオッケー。
正方形にしてラップにつつんで1時間冷蔵庫。打ち粉して伸ばして厚み1㎝ほどになったら二つ折りにしてまた伸ばして1㎝の厚みにしてまた1時間冷蔵庫。
セルクルで型抜きして、表面に卵黄塗って200℃20分。焦げそうなら温度下げてね。







みんなの投稿 (1)
英国風の?スコーン作ってみた(*´艸`)
塩分が効いてて美味しい〜♡

型抜きしたあとの余った生地はバナナをガチャガチャ混ぜて、どでかいスコーン2個分とれました。
それも美味いっすー♡
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