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手料理
  • 2015/07/12
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★豆腐抹茶ガトーショコラ★

レシピ
材料・調味料
絹豆腐
300g
ホワイトチョコレート
50g
バター
50g
砂糖
100g
卵黄
4個
卵白
4個
砂糖
50g
薄力粉
30g
抹茶
30g
ホワイトラム酒
お好みで
カルーア抹茶
大さじ1
作り方
0
絹豆腐はキッチンペーパーでくるみ、重石をして水切りしておく
1
バターとホワイトチョコレートを湯煎にかけ溶かす
2
ボウルに卵黄と砂糖を加えすり混ぜ➁のホワイトチョコレートを加える
3
ミキサーに水切りした豆腐と③を加えガーっと撹拌、ボウルに出し、ラム酒、カルーア抹茶を加える
4
ふるった薄力粉と抹茶を加え、混ぜる
5
別のボウルで卵白と砂糖でメレンゲを作り⑤に2~3回に分け混ぜ合わせる
6
型に流し込み160℃に予熱したオーブンで湯を張り50分蒸し焼きにし、焼きあがったら粗熱を取り冷蔵庫でよーく冷やして完成!
お好みで抹茶アイスなどトッピング。
みんなの投稿 (3)
冷蔵庫掃除にて、期限切れかけの豆腐救済!
むちむち食感。そしてむせかえる抹茶w
冷茶と共に…お茶お茶しいおやつです。
麻耶さん、はじめまして。
急に梅雨明けのような猛暑で、冷茶が美味しかったです❤
そして豆腐も救われたw
暑いですねー💦
お豆腐入りで、ヘルシーヘルシー❤️
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