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手料理
  • 2014/12/12
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お水だけでコトコト、コトコト2時間ほど煮ますと、お野菜の甘味たっぷりのそれはそれは絶品の『とろとろロールキャベツ』になりまして…(*^^*)

レシピ
ポイント

以前はなまるマーケット『とろとろロールキャベツ』で紹介されたものです。

私は最初の丸ごとキャベツを蒸し煮にした煮汁も残して、そこに包んだロールキャベツを戻して煮ています。

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ロールキャベツはコンソメ、トマトスープ、クリーム煮、おでん、色んなお味で頂くのですが、最終的にたどり着いたのは、お水のみで弱火でコトコト、コトコト…煮るこのとろとろロールキャベツ(*^^*)

お箸でさくっと崩して頂けるとろとろキャベツとなり、お野菜、お肉からの自然な旨味がこれでもか!と感じられます。

ロールキャベツを煮たただの水が黄金色のスープと変わり、本当に美味しいです。
初めてこのロールキャベツを食べて感動して以来、おでんに入れる以外はこの作り方で作ってます(*^^*)
シンプルなのが一番なんですかね。
すごく美味しそう😍
ワタクシもジャガイモを煮るのに、塩だけ使ったんですけど、驚きの美味しさでした。
ロールキャベツ作るとき、ためして見ますね!

こちらに遊び来てくれて、たくさんリスナいただき、ありがとう!
手間をかけて美味しく美味しく…
ですねー
みるからに美味しそう♡
ロールキャベツ大好きで、いつもコンソメ圧力鍋でトロトロに煮込んでます。これは、究極のロールキャベツですね❗️
おお、水だけですか。。盲点…
保温調理鍋でやってみたい。^^
わお。
sakurako から かずきっちん
かずさん、そうなんです!まさにシンプル イズ ベスト!
肉種にも、玉ねぎ、人参、セロリ等のお野菜もたっぷり!水で煮る代わりに肉種にしっかりお味を付けるので、肉種から旨味が水に染みだし、そのスープがまたキャベツと肉種に戻ってゆくって感じでしょうか!?(*^^*)

はなまるマーケットで紹介された『とろとろロールキャベツ』なんで、一度検索してみてください(^-^)
sakurako から おりぃ
おりぃさん、何も特別な調味料を使わなくても、お肉とお野菜の力だけで旨味を引き出したお料理です(*^^*)

加えた水から出来上がったスープを一口、口にした時本当に感動しちゃいました(;゜0゜)

いつも寝る前に仕込んで、電調にタイ
マーをかけて就寝(^.^)
起きたら絶品ロールキャベツです(^o^)v
おりぃ から sakurako
野菜だけの旨味の引き出し方は中川シェフから教わりました。
同じですねー

ほんの少しグリルで焼いてから煮込むと一層甘みが出るそうですよー
特にネギ類

スープにももってこいですね
sakurako から nononko
btnonさん、はなまるマーケットで紹介されたのを観て、ロールキャベツ好きの私も本当に食べたくなって作ってみたら、もうね、感動のお味だったんですよ~(*´∀`*)
はなまるマーケットで紹介されたロールキャベツだったんですが、キャベツの葉の剥がし方から包み方までなるほど!!の一品ですよ(*^^*)
sakurako から hisoka7
hisokaさん、そうなんです!水が黄金色のスープに変わり、そのスープがまたロールキャベツに染み込んでゆくって感じで、もう絶品ですよ!

3つ星レストランのシェフのレシピだったかな~(^ω^)はなまるマーケット『とろとろロールキャベツ』で検索すればすぐヒットしますよ!(^^)d
sakurako から miyako
みやこさん、もう絶品なんですよ~(*´∀`*)
sakurako から おりぃ
なるほど、中のお野菜は一度バターでしっかり炒め、肉と合わせるんですが、キャベツも一度焼くと更に甘味も増すかもしれませんね!(^.^)

次回試してみます!!(*^^*)
野菜の旨みを引き出す弱火調理法なんだね。やー、どっかのレストランのような出来映えでめちゃくちゃ美味しそうだわぁ💖うっとり✨
sakurako から 咲きちゃん
咲きちゃん、ありがとー♪
仕込みさえしとけば、寝る前に電調のタイマー2時間かけてスイッチオン!あとはほっとくだけ~(*´∀`*)

お野菜は低温蒸しがいいように、ゆっくり、じっくりが最大限旨味を引き出す秘訣みたいですね!(^.^)
お水だけ!
コンソメもナシでお水だけなのですね!
とーっても綺麗な色になるのねー💕
キャベツやお肉の旨味がじっくり出るんだろうな〜😌💕💕
sakurako から まるま
まるまさん、こんばんは!
そうなんですよ!中の肉種にもお野菜 をたっぷり使い、お野菜の旨味がスープに溢れ出てきます(*^^*)

はなまるマーケット『とろとろロールキャベツ』で検索して貰ったら、すぐ出てきますよ(*^^*)
キャベツの葉の剥がし方から包み方もプロの技がレクチャーされてて、なるほど!と納得の一品です(*^^*)
素材の味で、充分美味しくできるんだね!絶品なんだろうなぁ〜💕
食べてみたい😍
sakurako から yucca@
ゆかさん、こんにちは~!お返事遅くなりました。
本当にねー、キャベツからこんな甘味が出てきますか!?( ; ゜Д゜)ってびっくりしますよ!!

機会あらば、ロールキャベツを作る際に試してみてください!
はなまるマーケット『とろとろロールキャベツ』検索ですぐ出てきますよ(^^)d
こういちさん、特大キャベツ丸ごと使っちゃいました(*^^*)

出来上がったお鍋の蓋を取ったら、出来上がったロールキャベツをみて感動!そしてロールキャベツにお箸を入れてまたまた感動!
食べてみて至福の時って感じですよ~(*´∀`*)

リスナもありがとうございます(*^^*)
さくらこちゃん✿ ・*こんにちは (。・∀・。)ゝ
先日4/5大安に無事に長女を出産しました☻
ご報告まで♡
sakurako から ゆりえ
ゆりえちゃん、きゃーー!おめでとう~❤❤❤❤❤😆👍✨

そろそろかなぁ~とは思ってたんだけど~😆
女の子だったのね!?

もうゆりえちゃんに似て、べっぴんさんになるよ~😁
パパさんはきっと目に入れても痛くないぐらいに可愛がって、メロメロだね!😍😍😍

本当に無事にご出産おめでとう😌💓❤

暫くはゆりえちゃんも自分の体も大事に養生してね!

ゆりえちゃんのご実家は九州だけど、地震は大丈夫?里帰り出産なら地震にも合ったんじゃない?😱😱

メールくれてるってことは大丈夫だと思っておくね💦💦

素敵なご報告本当にありがとう❤
何だかとっても私も幸せな気分だわ~😆👍✨
ありがとう〜😂💕
予定日の1週間前に産まれたよ〜☻
分娩室入って10分での安産でした♡
出産の感動は一瞬に過ぎ去り‥プチノイローゼの日々を送ってます〜😂
育児ってこんなに大変なんだね。
さくらこちゃん始めとする世の中のお母さん達すごすぎるよ〜!

なんかうちの子ビリケンさんみたいやねんププ━(〃>З<)━ッッ!!!

温かいお言葉ありがとうございます✨

あたし大阪で産んだよ〜!里帰りしてないの😂
その代わり実家から祖母が手伝いに来てくれてるの♡ᵕ̈*
博多の実家は大丈夫みたいだけど、しょっちゅう揺れるから眠れないって父が言ってる💦

ちゃんと報告できて良かった💕
これからもよろしくお願いします✨
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