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手料理
  • 2016/01/14
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このわた (海鼠腸)

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鍋島 純米大吟のアテは、赤ナマコの腸の塩辛「このわた」にしました。

地元 師崎の尾張藩 御船奉行 千賀様が、三河湾の名産品として、徳川家康、後には将軍家に献上した三河湾産このわたの新物に加え、上品な味わいに定評のある淡路島産の1年寝かせたヒネ、、2つを食べ比べながら友人と5合ほど飲みました。
見ているだけで日本酒欲しくなりました…😋
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