• お気に入り
  • 144もぐもぐ!
  • 20リスナップ
手料理
  • 2020/07/31
  • 437

イチの作る野菜料理❣️らでぃっしゅぼーや第十弾!陳麻婆揚げ茄子✨✨✨高級中華料理店風に盛りつけてみました!(*´ー`*)✨💛

みんなの投稿 (18)

さて、本日、わが家の食卓はナス祭りだ!

メインはさきほど上げた揚げ浸し。そしてダブルメインとして麻婆茄子だ!(〃ω〃)

こちらは、らでぃっしゅぼーや様からの贈物を使用。
かじってみたら美味かった❣️ナイスなお茄子でございました!(//∇//)✨💛

しかし、何故にメイン二種が茄子なのか、、

まあ、別に深い意味はない。オイラが麻婆茄子作り始めた横で家内が揚げ浸し作り始めたんでこうなった。

やる気を出してくれるんは良いんだけど、狙うタイミングが毎回凄く素晴らしい。
あ、チェック入るんでこの辺りで止めとこ。

さて、こいつはオイラが良く作る麻婆茄子だけど、今回は趣向を変えて揚げ茄子に掛けてみた。

麻婆ダレは陳建一、四川飯店の作り方だ。調味料も一緒だ。豆腐が入らないだけだ。作り方はいつものやつだから書かないよ。

いつも通り、ミンチは豚肉刻んで作ったよ。そんなに手間かからないし自分で作ったほうが美味しいからね。

あ!らでぃっしゅぼーや様から先週頂いたニラも使ったよ。美味しいニラで驚いたよ。

しっかり揚げた一口サイズの揚げ茄子に熱々の麻婆ダレを掛けて白髪ねぎをたっぷり乗せる。水で戻したクコの実をトッピングしたら出来上がり❣️\(//∇//)\✨💛

オイラの麻婆豆腐は美味いよ!オイラのレシピじゃないけどね。陳建一の技術は素晴らしい。調味料も素晴らしい。お気に入りです❣️

あ、、今思い出したけど、こいつのレシピはいつも載せてないんだ。
プロのレシピをそのまま書くのも気がひけるからね。詐欺っぽいもん。ε-(´∀`; )
本も出てるし、ググっても出てくるよ。作る人は探してね。これは美味いよ。オススメします。(●´ω`●)✨💛

さて、今週は久しぶりに魚釣りもお休みだ。ドライブがてら鮎釣りの下見に行くかな。自然の中でのんびり過ごそう。

それでは皆さま。良い週末を✨💛

お・や・す・み(^_^)☆✨✨✨💛
めぐぐ から イチロッタ
イチロッタさんおはようございます☀


奥様のお料理、イチロッタさんの
お料理共にとても美しいで
ございます😍

同じ日に🍆を使ったお料理✨
タイミング良すぎて🍆💕
素敵なご夫婦の姿が目に浮かびます🥰


イチロッタさんの麻婆茄子
高級感がものすごいです😳✨


ごちそうさまです🙏🥰🍽✨
イチロッタ から めぐぐ
❣️
めぐぐちゃん❣️おはよ〜\(//∇//)\✨💛

まあ、茄子がたくさんあるからね、食べ比べだな。(*´∀`*)✨💛

いつもは混ぜ混ぜの麻婆茄子だよ。今回は特別だよ。でも、こっちのが美味しいかな?味がくっきりしてる。(*´∇`*)❣️

めぐぐちゃん❣️来てくれてありがとう〜\(//∇//)\❣️
良い週末を❣️❣️❣️(*≧∀≦*)✨💛
noe
うわぁ💓
いっぱいお料理作ってるねー💪
そして、奥様と2人ラブラブクッキングとは🥰💓
暑い〰笑笑
今年葉物が悪いよ、買っても傷んでることが多い、ナスは、なんかすごいいっぱい種類が売ってる〰
うわぁ❤
めちゃめちゃ美味しそう♪♪
つやつやなお茄子ちゃん💓💞
とっても美味しそう‼︎とっても美しいですね💕盛り付け方参考にさせて下さい😊
こちらも完璧に美味しそう&美しいですね〜〜✨
めちゃくちゃ美味しそう❤️
イチロッタさん(*´∀︎`*)ノ″
これ早朝に見たお茄子🍆のpic✨
美味しそうでーす😋
盛り付けもめちゃくちゃキレイだし、白髪葱が美しい✨ツヤツヤで食べたくなりまーす😋
イチロッタ から noe
❣️
こんばんは〜\(//∇//)\✨💛
来週末、また行くぞ!大分❣️
イサキ釣りに❣️高速でビューっと福岡通過せんとな、あぶねーからな。

あ、たしかに葉物イマイチだね、オレもそう思う。それに高くないか?気のせいかな。ε-(´∀`; )

茄子🍆、野菜室にたくさんあると安心するね、便利だわ。(〃ω〃)✨💛
イチロッタ から めるぼ 💟
❣️
こんばんは〜(*´∀`*)✨💛

わが家は最近、茄子天国だよ❣️
今夜も一品作ったけど、まだあるよ。\(//∇//)\✨💛

今週は魚釣りはやめといたよ。魚も、流石に暫くええわ。ε-(´∀`; )✨💛
イチロッタ から 72rose
❣️
こんばんは〜(*^▽^*)✨💛

麻婆茄子、いつもは混ぜるんだけどね、久しぶりに積んでみました。

こんなんでよければ参考にして下さいませ。有難いお言葉、感謝ですわ〜\(//∇//)\✨💛
イチロッタ から Aya Ishiyama
❣️
こんばんは〜\(//∇//)\✨💛

いや、、、完璧ないない。ε-(´∀`; )
まあ、味には自信あるぞ、なんせプロのレシピだからね、一応四川飯店と同じ(ような)味だよ❣️(^_−)−☆✨💛
イチロッタ から 由美
❣️
こんばんは〜(*´∀`*)✨💛

これは美味いよ、普通に美味い❣️茄子も積むと崩れそうなくらいやわやわで美味しかったよ❣️じっくり揚げたからね。(^_−)−☆✨

針生姜も考えたけど、ちょっと上品に白髪ねぎ+クコの実に。(〃ω〃)

美味かったよ〜(*≧∀≦*)✨💛
イッちゃんこんばんは〜⭐️
オー麻婆茄子の餡掛けバージョン、お上品で高級感プンプンしてますねぇ。
美味しいの伝わってくるスナップです。
昔よく、ミンチと野菜あれこれさいの目に切って和風の味付けで、揚げた茄子にかける料理作ってたの思い出した。でも中華の方が絶対美味しそうだわ😋クコの実まで乗ってるなんて流石やね❣️
72rose から イチロッタ
是非ぜひ‼️
イチロッタ から サミカ
❣️
おっと!入れ違いか❣️(*≧∀≦*)✨💛
今、サミちゃんとこに居たんだよ、カボチャスープんとこ。(*^▽^*)❣️

そうそう、餡掛けを麻婆でやった感じやね。
普段は混ぜてるんやけど、別々にしたほうが茄子が美味いな❣️(*≧∀≦*)✨💛

この盛付けは中華というより和風だね、和だよ、和❣️ええやろ〜\(//∇//)\✨💛
サミカ から イチロッタ
和、和、和
いいねぇ😍😍😍
そうそう、🍆そのものの甘みも感じられるしいいと思う。ま、何にしてもイッちゃんの技術が高いからなぁ。美味しそうだわ😋😋😋
イチロッタ から サミカ
❣️
そうそう、和❣️(〃ω〃)
やっぱ、和が一番やね〜❣️
んじゃ、また明日❣️
おやすみ〜\(//∇//)\✨💛
もぐもぐ! (144)
リスナップ (20)