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手料理
  • 2017/10/10
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かぴかぴさんちの郷土料理➰🎵 これは何でしょう?

みんなの投稿 (23)
阿蘇地方では定番の『あかど漬け』
里芋の茎に良く似た物を漬け込んで、皮を剥いて生姜醤油でいただきます🎵畑の馬刺しとも言われているそうです(たぶん😅)
今年は綺麗に漬かりました✌❤
他の地域でも有るかもしれませんね😊
初めて見ました
美味しそう
かぴかぴちゃん〜♬
馬刺しと思ったよー!

生姜のっかってるし😆✨

初めて見ました〜〜♬
食べて見たいなぁ…

あかど漬け ね💖
覚えとく〜〜😊👍💕💕💕
マグロ🐟?かと思いました~
とても綺麗な色ですね😲💕
かぴかぴ から ゆりゆり
あれ?メジャーでない(゜ロ゜;ノ)ノ💦
なんてね、多分、阿蘇地方ならではですよね(^o^;)
酸味があって切り方にもよりますがコリコリしています。個性的な味です。
かぴかぴ から 七味
七味さんお久しぶりです(*^^*)
そう❗別名阿蘇の馬刺しとも言われるみたいです🎵
私は生姜醤油で食べますが他にも食べ方有るかもしれませんね✨
ただ、皮剥きが面倒で😩
かぴかぴ から アンジェ
ありがとうございます❤
阿蘇は海までが凄く遠いのでお刺身風にして食べたのかもしれませんね(笑)
綺麗に漬かって良かったです🎵
k.m
新潟では芋茎ずいきって言いまスゥ
k.m
美味しいですよね
かぴかぴ から k.m
はい、別名肥後ずいきとも呼ばれます🎵
新潟県にも有るんですね✨
美味しくて大好きです💕
コメントありがとうございます(*^^*)
これはいいっ‼︎
お皿も素敵〜〜💕💕
芋茎(ずいき) 子供の頃は甘辛いきんぴら炒めで食べてたけど美味しかったー。最近見ないなぁ。ああまた食べたい😚👍
かぴかぴちゃん

畑の馬肉|・ω・*)
はじめて。

ご飯にあうのかな?
お酒かな?

美味しそうです(ෆˊ͈ ु꒳ ूˋ͈ෆ) ˡºᵛᵉ❤⃛
かぴかぴ から 🌿ぴぴこ
🌿ぴぴこさんこんばんは❗
甘辛いきんぴら、美味しそうですね~🎵
食べてみたいな✨
お皿は倉庫を片付けていたら出てきた骨董品です😅多分、うん十年物(笑)
かぴかぴ から renren676
renren676さ~ん💕

ご飯にもお酒のオツマミにもlove❤ですよ✌
へー😃 まさか野菜とは思わないね‼️
処理が面倒なのね😳💦
さすかかぴかぴちゃん☺️✨
かぴかぴ から ヨッチャン
あられっきとしたお野菜ですよぉ🎵
フキみたいにスーってスジ取らないと噛みきれないんですよ😅
おっはよ〜😄

初耳〜〜じゃ〜
最初見たときは刺身?肉?
よ〜く読んだら
あら、、、旨そ〜💦ジュル💧

食べてみた〜い😻
アカズイキかな⁈ 関西じゃ里芋の茎をズイキ(芋茎)って言うんです。特に紅色の茎が人気あります。
やっぱりそうだった‼︎(笑)
是非どうぞ(笑)
阿蘇地方独特なお漬け物です🎵
ご飯のお供や、お酒🍶のおつまみにもなるようです。今の季節ならではの物ですぐ終わってしまいます😄
あと、春限定の阿蘇高菜は極上で箸が止まりませんよ(笑)
かぴかぴ から まんぞー
あれ、まんぞーさん宛になってなかったですね💦
かぴかぴ から Yoshinobu Nakagawa
そうです❗こちらでは赤土芋と呼ばれている茎を漬け込みます☺
わぁそちらにもあるんですね🎵
Yoshinobu Nakagawa から かぴかぴ
関西では炊きます。アク抜きして筋を取ってね。
梅酢に漬けることもあります。
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