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手料理
  • 2013/07/03
  • 4,890

ロシア風ザワークラウト

レシピ
材料・調味料
キャベツ
1/2個(600g)
にんじん
1/4本
1リットル
大さじ3
砂糖
各大さじ1
作り方
1
鍋に水、塩、砂糖、酢を入れて強火にかけ、煮立ったら火から下ろし、冷ます。
2
キャベツ、にんじんは千切りにして混ぜ合わせる。
3
保存瓶に混ぜ合わせたキャベツとにんじんを入れて上からギュッと押さえ、隙間がないようにきっちりと詰める。
4
冷ました①を野菜の入った瓶に注ぎ、蓋を軽くして空気が入るようにし、室温で2〜3日間おく。
発酵して汁がにごってきたら、冷蔵庫に移す。
ポイント

・発酵を早めるため、常温でおいておく間はきっちりと蓋をしません。
・この時はキャベツ500gくらいでした。
瓶のサイズは500ml×2 でしょうか(カルディでガーギンズのピクルスが入っていた瓶です)

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今日のだめ押し?に調理
夕食後の後に作りました。このまま発酵させます(^O^☆♪

数年前にテレビでやってたレシピでお気に入りです
ロシア風ってどんなんですか?
morimi32 から Jean Noby
有名なドイツ風は酸っぱい感じですけど、このロシア風はそれほど酸っぱくないです。
肉と煮込むと美味しいんですよ〜
Jean Noby から morimi32
へー
美味しそう〜♪
一つ瓶が空いたのでザワークラウト作ろうかと思っている今日この頃ですwww
morimi32 から Jean Noby
明日にでもレシピアップします。良かったらまた見て下さいね(#^.^#)
Jean Noby から morimi32
ありがとうございます♪
楽しみにしていま〜す(^。^)
レシピ待ちw
morimi32 から Jean Noby
レシピアップしてみました( ´ ▽ ` )ノ
morimi32 から ぷわこ
お待たせしました♪( ´▽`)
レシピアップしてみましたよー
Jean Noby から morimi32
ありがとうございます(^-^)/♪

酸は、お酢のことですよね!
早速作ってみます🎶
morimi32 から Jean Noby
そうです!気が付かなかったです!
直しました\(//∇//)\
レシピUPの告知をみて戻ってきた♪
横浜のキリンビール生麦工場内のビアレストランで料理を頼むと、キャベツだけのこれが、ほとんどの料理についてきて うまいの!!
ビールとソーセージにすっごく合うんだぁ♩
試しに小瓶に少し、作ってみたいな(o^^o)
へ~へ~へ~すご~い🐹
真似させて頂きまあす✨
ホットドッグに挟みたーい😍😍
morimi32 から ふうてん
ロシア風はそれほど酸味はないかも…あっさりの煮込み料理にばっかり使ってます(*^◯^*)
そのうち使った料理も作ります
morimi32 から Pchari🐹
良かったらやってみてね〜*\(^o^)/*
morimi32 から konri
やったことないけど合うかも(^O^)
ちなみに、手前のオレンジ色のフタのものはなぁに?
氣になって仕方ないよ〜💦
おしえてちょ(o^^o)♩
morimi32 から ふうてん
これは肉味噌です( ̄▽ ̄)
麻婆に作った残りで常備菜作ってました〜
肉味噌だったのね(^^;
これで心置きなく仕事に戻れます♩
ありがとう😃💕
morimi32 から ふうてん
これからまだ仕事なんですか。気をつけてね〜
ふうてん から morimi32
今日はタイムリーにこめできて愉しかった! ありがとね♪
一仕事終ってドリームタイムはいります*\(^o^)/* 3:52
ありがとうー♬
morimi32 から ふうてん
おお、遅くまでお疲れ様。
私はそろそろ起きます(^O^☆♪
おはようございます〜
morimi32 から ぷわこ
とういたしまして(=^ェ^=)
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