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手料理
  • 2016/03/13
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Yumicofちゃんハピバ🎉旬のフルーツのマリネ💗

レシピ
材料・調味料
作り方
1
フルーツをカットもしくはセルクルなどで型抜きして、ラム酒やキルシュ、レモン汁などでマリネする。フルーツの甘みが足りない時はお砂糖も少しだけ足すと美味しいです。
2
1で出た端切れなどをフードプロセッサーにかけてスープ状にする。濃度を調整したい場合はオレンジジュースやレモン汁をどうぞ。
3
1のフルーツをお皿に並べ、2のスープを注ぎ、完成。今回はマンゴーに冷凍ラズベリーをプラターにしました😊
みんなの投稿 (1)
Yumicofちゃん、お誕生日おめでとう😊 いつも元気なフラガールのゆみぴょんに心をこめて元気カラーのフルーツプラターを贈ります💗

近頃お忙し気味のゆみぴょん。以前のようにお話はできなくなっちゃって、少し寂しいけれど、リア優先はペコリの鉄則だものね。ゆみぴょんが元気と分る程度にペコリに顔出ししてくれているの、すごくありがたく思ってます。
ゆみぴょんからはいつも元気を分けてもらったり、ぴぴっとすごいアイデアを飛ばしてもらったり、本当にお世話になりっぱなし。これからもどうぞよろしくね。

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さて、こちらは豪州では今が旬のマンゴーをマリネにしたフルーツプラター。果物ってそのままいただくのももちろん美味しいけれど、マリネにするとフルーツの新しいお味が堪能できてとても好き。
たとえば私のお気に入りはパイナップルのマリネ。キルシュと少しのお砂糖にライムでパイナップルをマリネにすると、パイナップルの新しい魅力が堪能できます。缶詰のパイナップルでも美味しいはず。
美しい文章で有名な中原淳一さんの本で知った「苺のコクテイル」もマリネの一種。いちごをブランデー&ハチミツでマリネして、食前にレモン汁をかけて食べるというもの。ちょっと甘みが足りないなという苺には最高に美味しい食べ方かもしれません。

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もう1つ、この場を借りて、ライトブルー桜のお知らせを。自閉症をはじめとする発達障害にまつわる4月2日のライト・イット・アップ・ブルー デイにちなんで、3月25&26日に「ライトブルー桜」を開催します。くわしくは私のひとつ前の告知投稿を、もしくはライトブルー桜でペコリ検索をかけてご参照くださいませ。ありがたいことに現在沢山の方々が告知に協力してくださっています。


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