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手料理
  • 2016/03/21
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ハモン・セラーノとそら豆と名古屋コーチンのカルボナーラ #パスタ #カルボナーラ #生ハム

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
鍋に水を入れて火にかける。
2
水が沸騰するまでにパルミジャーノチーズを擦りおろし、そら豆の皮を剥く。
3
水が沸騰したら、パスタ、塩、オリーブオイルを入れる。
4
ボールに卵を割り入れ、かき混ぜる。パルミジャーノチーズを入れ、更に混ぜる。
5
パスタが茹で上がる2〜3分前にそら豆を鍋に入れ茹でる。
6
パスタが茹で上がったら、卵とパルミジャーノチーズを入れたボールに入れて和える。
7
皿にパスタとそら豆を入れ、ハモン・セラーノを適当な大きさにちぎって盛り付け、ブラックペッパーを振りかける。
ポイント

茹で上がったパスタはよく湯切りしてからボールの卵とパルミジャーノチーズとあえる。

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