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手料理
  • 2021/01/30
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冷めてもふっくら鮭の焼き魚

レシピ
材料・調味料
オリーブオイル
小1
鮭の切り身
2切れ
酒大1+水50ml
大根のさっぱりゆかりサラダ
ポリ袋
大根 千切り
80g
小1/8
30回もんで水気を搾る→ペーパーで拭く
ゆかり
小1/2
白だし
小1/2
オリーブオイル
小1/2
作り方
1
フライパンを適温に熱し、オリーブオイルを入れ、鮭の表になる面を下にして、焼き色が付くまで焼き、裏返し同じように焼き色が付くまで焼く
酒を入れた水を入れ蓋をし、3分ほど焼く 水が少なくなったら火を弱める 
最後に、中火にかけ水気をとばす
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#魚#鮭#焼き魚#裏ワザでふっくら#フライパン#20210130#ID99
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