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手料理
  • 2020/03/16
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若ごぼうと春野菜のこれうまつゆコラボ特集

レシピ
材料・調味料
若ごぼう
茎2〜3本
油揚げ
2枚
カンピョウ
1メートルほど
少し
これうまつゆ
大さじ2
300 c c
みりん
大さじ1
作り方
1
若ごぼうの茎を水に浸し灰汁を抜く。
軽く湯掻く。
油揚げはお湯をかけて油抜きして開く。
カンピョウは塩で揉んでお湯で茹で柔らかくしておく。
2
油揚げの長さに茎を揃え、巻き込む。
カンピョウで三箇所ほど結ぶ。
これうまつゆとみりん、水を鍋にかけ煮込む。
3
15分ほど煮込んだら結び目を基準にきる。
ポイント

蕗でも応用できます。

みんなの投稿 (19)
若ごぼうスペシャル第3弾

若ごぼうの旬の春野菜とこれうまつゆコラボも最終章を迎えました。

下の写真より
若ごぼうのしのだ巻き
 若ごぼうの茎を軽く湯がき薄揚げで巻きこれうまつゆで炊きました。

シャキシャキとした若ごぼうとこれうまつゆが染み込んだお揚げが美味しい一品です。

菜の花と湯葉を若ごぼうの葉巻き

旬の菜の花に湯葉そして淡い苦味を持った若ごぼうの葉が春の味わい。

こちらはこれうまつゆの温かい汁で浸した一品。


右上は新ジャガと若ごぼう、ベーコンをバターとこれうまつゆで炒め煮。
洋風にも合うこれうまつゆ。
シャキシャキの若ごぼうを引き立てます。


左上は若ごぼうと新玉葱、小海老のかき揚げ

カラッと揚がったかき揚げにこれうまつゆの天つゆ、赤芯大根おろしでいただきました。
これうまつゆをお湯で割っただけで美味しい天つゆ、簡単です。

三品ともこれうまつゆで旬の春を楽しみました。

若ごぼうスペシャルにお付き合いいただき、ありがとうございました。

食べ友に若ごぼうを送ってくださったひとみんちゃん、美味しい食べ方を教えてくれたMOMOちゃん!よろしくお願いします。

#これうまつゆひろめ隊 #若ごぼう #春野菜 #湯葉 #油揚げ/厚揚げ
どれも美味しそう♡
マダム、おはようございます(^^)✨

どれも美味しそう😋
MOMO-chan☻ から マダム とんちん
とんちんさん~おはようございます🌞

ワァ───ヽ(*゚∀゚*)ノ───ァ!
早速、かき揚げに❤
どれもこれも手が込んでいて美味しそうですね( *˙ω˙*)و グッ!

この時期にしか味わえないシャキシャキ😊
春ならではです🌸🌸*✲゚*🌸*✲゚*🌸

若ごぼうのだし巻き!!これは直ぐにでも作ってみたい😍😍😍

とんちん~お呼び出しありがとうございます❤
マダム とんちん から リッキー
リッキーさん♫ おはようございます。

来てくれてありがとうございます😊
マダム とんちん から ナナ
ナナさん♫おはようございます😃

若ごぼう、春の訪れを告げてくれました。
嬉しいコメントありがとうございます📝😊
マダム とんちん から MOMO-chan☻
MOMOちゃん♫
早速来てくれてありがとうございます😊

若ごぼうのかき揚げシャキシャキで美味しかったよ。

かき揚げ苦手だけど頑張りました💪

相方さんのお弁当🍱
ちくわのひよこ🐣可愛かったよ🐥❣️

美味しい食べ方教えてくれてありがとうございます😊
なっ⤴️ぬぅーーーーー⤴️✨✨⤴️✨✨
これは、どこの料亭の1品達でしょうか⁉️😍

いやぁ、ほんまにマダムさん家に嫁がせて良かったです😌💕
こんな、手の凝った素晴らしい感じに作ること、私には絶対にないので‼️(笑)

全部食べたい‼️🤤🤤
他の春物野菜と合わせるのも、さすがです✨私も真似っこさせてもらおうっと😁

マダムさんの手にかかると、どんな風に変身してくれるのか、拝見できて、めちゃくちゃ楽しませてもらいました🎵勉強になりましたー😊

あんなにも貴重なもの沢山いただいちゃったので、また何か送り付けますね😎(笑)
こっちでもおはようございます♡

3品とも
めっちゃ美味しそう
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
ビール持参で
遊びに行きたいわ~(*´罒`*)♥ニヒヒ

これうまつゆ&若ごぼうが
大活躍な春らしいメニューに
なりましたね(*´ω`*)
マダム とんちん から ひとみんΨ(*´∀`)Ψ
ひとみんちゃん♫おはようございます🌞

朝早くから来てもらってすみません。

こちらでは目にすることもない貴重な若ごぼう❣️ありがとうございます😊

おかげですっかり、舞い上がって色々トライしてみました。

何に合わせても美味しい若ごぼうちゃんでした。

早く関東でも栽培して欲しい!!

私がお節介で勝手に送ったのだから気にしないでください。
もう十分いただきましたよ。

本当に若ごぼうちゃん♫ありがとうございました😊
マダム とんちん から からあげビール
からビーちゃん♫ おはようさん♫

もうこれは飲むための🍺お惣菜だよね。

我が家の呑助2人組父と夫も鱈腹飲んで食べていました🍺🍻🍺🍻

いつでもからビーちゃんの参戦をお待ちしています!!
おはようございます。
どれも美味しそー✨✨
どれも、うまつゆが活躍!
マダムの腕にかかると、魔法のように!!
彩りも綺麗で食べるのも楽しいですね!🌸🌸🌸
マダム とんちん から shakuyaku33443344
しゃくちゃん♫ こんにちは😃

これうまつゆ使うと色も艶も鮮やかになるから下手な料理も美味しそうに見えて大助かり🥳

魔法はこれうまつゆですね。
私はこれを使うだけ‥‥。

見にきてくれてありがとうございます😊
すごーい‼
どれも品があって高級料亭にでも来た感じでめちゃめちゃテンションあがっちゃう⤴
マダムさんってどんなジャンルもパーフェクトで本当素敵😍
マダム とんちん から みったん
いえいえ👋

しのだ巻き〜油揚げ、豆腐屋さんの良いやつ買ったらパカっと開けない💦

包丁で🔪裂いたから、断面ボロボロです。
そのまま巻いてもよかったかも。

嬉しいコメントありがとう❣️
とんちんさぁ~ん💕

こんばんは🌜️
ご無沙汰しててスミマセン💦
2ヶ月ぶりに見る
とんちんさんのお部屋は
いつもながら
目を奪われるものばかりです😍

うまつゆ未体験なので
ぜひ使ってみたいなぁ🎶

母の腰の骨折も少しずつだけど
良くなってて やっと立てるようになり
私の負担もほんの少しだけど
マシになりました😂
コメントに来て下さり
ありがとうございました❣️
マダム とんちん から マリン
マリンちゃん♫
お忙しい中、ありがとうございます。

私の母も昨年手の骨を3本折りました。〜それが同居のきっかけです。

母上さま、腰骨の骨折はご本人も辛いでしょうが、介護される方もたいへんですよね。

どうかお大事に。
マリンちゃんもコロナ騒動にも負けないでね。

来てくださってありがとうございます。
これうまつゆひろめ隊の活動レポートありがとうございます!
むむむ。これは素晴らしい!
素材の色も味もいかしつつ、おいしそう!!!(←これ大事)
サスガ!!
マダム とんちん から ヤマサ醤油公式アカウント
ヤマサ様~見ていただきありがとうございます。

和食は目でも愛でる食文化。
素材の色をそのままに、美味しく仕上げるこれうまつゆ❣️
あって良かった!知って良かった!使って良かった!!でした。
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