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手料理
  • 2019/02/14
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ココアシフォン(グルテンフリー)

レシピ
材料・調味料
卵黄
M4個
砂糖
60g
40g
60g
ココア
60g
卵白
M4個
砂糖
35g
作り方
1
黄身生地を作る
(上から順番に混ぜ合わせていく)
2
メレンゲを作る
3
黄身生地とメレンゲを合わせる
4
180度予熱
170度 30分〜
ポイント

黄身生地と メレンゲを混ぜる時、
通常のシフォンより手早く少し少な目の回数で。
しっかり混ぜ過ぎると メレンゲがより潰れて膨らみが悪くなります

みんなの投稿 (8)
小麦粉無し
ココア100%のシフォンケーキです
こんばんは!これがあの先日のアレですね!14cmの型でいいんでしたっけ?スター頂きました!
にっこ から micky
そう、そう!
レシピを見直したので 17cmでいけます♪
心配だったら 卵白を1つ増やすか
卵をLにすると良いかも
micky から にっこ
17cmでいけるんですね!ありがとうございます😊
YO
こんにちは❣️
mickyさんの見て、お邪魔しましたあ。
グルテンフリーなシフォンケーキ♡こちら、米粉の種類が違うので困難ですが、吟味してトライしてみたいと思います😆
YO
米粉不使用、mickyさんに突っ込まれました。今週末作ってみますっ😅
にっこ から YO
YOさん
訪問、コメントありがとうございます♪
これは ココアを大量に頂いたので
消費すべく作ってみた物なので
粉は 純ココア のみ なんです🤣

試しに作ったら 想像以上に美味しくて! 笑

ココアの油分でメレンゲが消えてしまうので そこが難しい所💦

高さが出なくても
それはそれで ガトーショコラ的で良いです😁
YO から にっこ
はいっ💪メレンゲ頑張るの好きなのでとらいしてみますっ。
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