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手料理
  • 2014/06/04
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ロールチキンの甘酢煮★オニオングラタンスープ

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
ロールチキンの甘酢煮鶏もも肉
2枚
塩麹胡椒
各少々
生姜
1片
醤油
各大さじ2
砂糖
大さじ1½
200ml
オニオングラタンスープ玉ねぎ
1個半
ニンニクスライス
1片分
バター
大さじ2
500ml
固形コンソメスープの素
1個
塩麹胡椒
各少々
バゲット(薄めスライス)
6枚
ピザチーズ
適宜
作り方
0
〈ロールチキンの甘酢煮〉
鶏肉に切り込みを入れて厚みを均一にする。塩麹・胡椒を揉み込みタコ糸で縛って円筒形にして、冷蔵庫で半日程味を馴染ませる。
1
蓋がピッタリと出来る鍋にスライスした生姜と☆を入れて混ぜ合わせ煮立て、1の鶏肉を入れて蓋をして再度煮立ったら弱火にして10分程煮る。
更に鶏肉をひっくり返して10分程煮て火を止め、蓋をしたまま冷ます。
2
取り出して輪切りして盛り付け、煮汁を半量に煮詰めかける。
3
〈オニオングラタンスープ〉
玉ねぎは薄くスライスして、鍋にバターを熱し、ニンニクと玉ねぎを飴色になるまでじっくりと炒める。
水・コンソメを加え、沸騰したら弱火にして5分程煮て、塩麹・胡椒で味を整え器に盛る。
バゲットにチーズをのせてトースターで焼き上にのせる。
ポイント

雑誌『Lips』に掲載されているレシピを参考にして作りました。

みんなの投稿 (20)
今日はお天気はイマイチでしたが、久しぶりに過ごしやすい気温で、じっくり火のそばでお料理が出来ました‥というメニューです(笑)☆
なんだか記念日っぽい!?
平凡で平穏な一日でございました♡
さわこ から 山本真希
平凡平穏が一番の幸せ♡
甘酢という文字に弱いの。
レシピ見て、さらにハートを射抜かれたー(≧∇≦)♡
そーだね!ちょっと涼しかったかな(⌒▽⌒)
鶏肉の甘酢煮もさっぱりでいいね(o^^o)
ま、やっぱり平凡が一番だよね(o^^o)
こちらは明日が雨のようなのて、家に篭る予定です٩(๑❛ㅂ❛๑)۶
レシピ見ました!
美味しそう〜*\(^o^)/*
山本真希 から さわこ
さわこさん☆
子供産んでから‥それは切実に感じますね!夜中に熱とか振り返ったら血まみれとか‥ハプニングだらけですもんねΣ(゚д゚lll)
甘酢は良いです♪色々すすみます(笑)(≧∇≦)/
リスナありがとうございます♡
山本真希 から くみさん
くみさん☆
ちょっと暑さから解放されたね♪温かいスープが美味しく感じたもんね♬(*^ω^*)
自分では平凡なつもりでいたら‥だったりして(笑)( *^艸^)プププ
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
山本真希 から まるま
まるまさん☆
こちらももうしばらく降るみたいです( ´ ▽ ` )ノ
どちらも美味しかったです♪
リスナありがとうございます\( ˆ ˆ )/♡
真希さん、只今到着しました(^^)やだぁ~真希さんち、甘酢煮、うちは酸っぱ煮^^;後ろのオニオンスープですね。じっくり火のそばの正体は(笑)
非凡より平凡が一番です。
山本真希 から kzsyk
kzsykさん、いらっしゃい(≧∇≦)/
たぶん土日の暑さで同じ材料なら‥、棒々鶏・オニオンサラダ・ブルスケッタ‥とかになってたかと(笑)(*´艸`*)
平凡って案外貴重ですよね♡
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
Koichiさん、おはようございます☆
週半ばですし、こうも気温が上がり下がりすると体の為にもお酢投入したいですね♪(*^^*)
後半も頑張りましょう!!
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
桜里 から 山本真希
こんにちは(*^o^*)
かなり手間がかかってる感じが伝わるわぁ(*˙︶˙*)☆*°柔らかそうで美味しそう〜(*'▽'*)♪

こんなふうに手間かけないと美味しそうなお料理出来ないんだよねぇ〜(^◇^;)真希ちゃん凄いわぁ〜゚+.゚(´▽`人)゚+.゚
山本真希 から 桜里
桜里さん、こんにちは☆
下味をしっかり馴染ませておく事と余熱で中まで火を通すというポイントさえおさえていれば、誰にでも美味しく作れますよ♪(*^^*)
それから手間ひまかけてる風に盛り付けましょう(笑)ヽ(=´▽`=)ノ
リスナありがとうございます♡(≧∇≦)/
ロールチキンのテリテリ✨美味しそぅ〜٩(。θ◡θ。)۶💕
あ〜〜〜お腹すいたな (๑°⌓°๑)🌀
山本真希 から tocca
toccaさん☆
ロールチキンお味も染み染みで美味しかったです♪( ´ ▽ ` )ノ
夕方は誘惑多しですよね(笑)♡でも、つまんじゃうと夕飯に響きますしね(*´艸`*)
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
ハル から 山本真希
ほんと、じっくり時間かけて
美味しいお料理ですね(*^^*)
鶏肉柔らかそうです♡
山本真希 から ハル
ハルさん☆
時間はかかるけど、少々放ったらかしでも大丈夫なお料理が好きですね(笑)(*´艸`*)
ロールチキン柔らかジューシーで美味しかったです♡\(´▽`)/
リスナありがとうございます(*´▽`*)
May
ロールのテリテリなんですね〜(  ்́ॢꇴ ்̀ॢ)♡
しかも甘酢(●♡ᴗ♡●)
見た目もいいしお味も美味しそ〜⁽⁽٩(°ꇴ°⑉)۶⁾⁾
山本真希 から May
Mayさん☆
ロールのひと手間で見た目華やかになりましたね♡(*´∀`*)
甘酢はこれからの夏バテ対策には必須アイテムですよねぇ!!
美味しかったです(≧∇≦)/
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
わお。
山本真希 から miyako
みやこさん、わお&リスナありがとうございます☆
巻いた鶏さん並べてみました(笑)♪
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
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