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手料理
  • 2014/06/08
  • 1,437

★ジュレのせ八幡巻き★

レシピ
材料・調味料
鶏むね肉
2枚
にんじん
1/2本
いんげん
5~6本
サラダ油
大さじ1
しょうが
20g
300ml
大さじ2
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ4
醤油
大さじ6
作り方
1
鶏むね肉は開き、厚い部分は切込みを入れ広げる
2
にんじんを細長く切り、鶏肉でいんげん、にんじんをまく
3
タコ糸などでしっかりと巻く
4
圧力鍋にしょうがとサラダ油を入れ、肉の表面を焼く
5
調味料と水を加え、7~8分ほど加圧。その後、圧力が抜けるまで置く。
6
残った煮汁にゼラチンを加えジュレにすると夏らしさUP★
ポイント

★八幡巻き★
ごぼうの産地である八幡の名をとった八幡巻。本当はごぼう入れるんですけどね…なかったのでね…八幡巻きじゃないじゃん。

みんなの投稿 (1)
煮た汁をジュレにしてのせてみた。
夏っぽい…か…な…?
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