小松菜と豚肉の炒め物

クックパッドさんのレシピから。
味はにんにくと醤油に砂糖のものです。
最後にごま油を垂らすのがポイントのようでした。
水分が多く出てしまうのが炒め物の悩みですね。強火で一気に、のほうがいいんでしょうか。