• お気に入り
  • 124もぐもぐ!
  • 9リスナップ
手料理
  • 2022/05/20
  • 655

そら豆と塩レモンのペースト

レシピ
材料・調味料
そら豆
1パック
塩レモン
1切れ
塩レモンの汁
小さじ1弱
オリーブオイル
大さじ2
塩胡椒
少量
作り方
1
そら豆をさやから出して
黒い部分の反対側に少し切り込みを入れる
*これをしておくとするっと薄皮がむけます

2
塩を少し入れた熱湯で3分半茹でる
*今回はペーストにしたいので
気持ち長めに茹でました

3
ザルにあげてさっと水をかける
黒い部分を下にして押さえると薄皮がつるっとむけます

4
軽く水分をおさえて
ミキサーにそら豆を入れ オリーブオイル大さじ2、塩レモン1切れ、
塩レモン汁小さじ1を入れて
ミキサーにかける
*水分が足りなくて作動しない時は大さじ1くらいまでのお水を加える


5
味を見て塩胡椒で調整して出来上がり
ポイント

クラッカーにのせたり
先日はカブのポタージュの上にのせたりして頂きました
サラダのドレッシング代わりににも♡

みんなの投稿 (1)
ワインのおつまみ🍷

#そら豆 #そら豆ペースト #塩レモン
#ペースト #おつまみ #ワイン #クラッカー
もぐもぐ! (124)
リスナップ (9)