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手料理
  • 2020/02/19
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Rarikoさんの料理 プロヴァンス地方のペースト『Tapenade』

レシピ
材料・調味料
作り方
1
オリーブオイル以外をフードプロセッサーにかける
2
最後にオリーブオイルを加えて、再度フードプロセッサーにかける
ポイント

買ってきたオリーブで作ってくださいね。庭に出来たオリーブの実を使う時は、まず1から2ヶ月かけて、アク抜きし、塩漬けしてから、タプナード作りに入ります。

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今年もオリーブの実がたくさん成ったので、タプナードペーストにしました。倍の量作りました。 #フランス料理
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