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手料理
  • 2015/01/24
  • 47

蓮根のきんぴら♪

レシピ
材料・調味料
蓮根
250gくらい
鷹の爪(輪切り)
ひとつまみ
ごま油
大さじ2くらい
味醂
大さじ4くらい
醤油
大さじ1と1/2くらい
炒りごま
大さじ1くらい
お好みで)糸唐辛子
少々
作り方
1
蓮根は皮を剥いて乱切りにし、5分くらい水にさらす。→水気をよくきる。
2
フライパンにごま油と鷹の爪を入れて火にかけて、①を加えて焼く。(時々面を返して)
3
こんがり焼けたら味醂を加えて、アルコール分を飛ばすように全体を炒め合わせる。
4
醤油を少し火加減を弱めて醤油を加えて全体を混ぜる。
5
照りてりしたら、炒りごまを加えて混ぜたら出来上がり♪*お好みで糸唐辛子を添えて♪
みんなの投稿 (1)

定番の蓮根のきんぴら(*´艸`)♪
味付けはきんぴら牛蒡(2014.10.04投稿)と同じで味醂とお醤油だけ。

お義母さんの好物で、一人で抱えて食べてくれる(笑)メニューです。
久しぶりに会いに来てくれるので、好きなのおかずをいくつか準備してお待ちしています♫

…とかいって。
いらしたら、それはもう嵐のようで…(x_x;)
元気あり過ぎて、孫も黙る(ノ∀`笑))

何を作っても『(上手にできて)エライね!エライね‼︎』と誉めてくれるので、本当にありがたい♫
(味はいたって普通です。)


*今回は乱切りにしましたが、薄切りでもちょっと厚めでもお好みの形でどうぞ♪

#定番 #おやさい