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手料理
  • 2014/02/06
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おつまみ&お茶漬けに!沢庵の韓国風

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胡麻油がミソ!これメッチャ美味ですっ!!

もらった岩海苔…
葱と唐辛子入りなんだけど、
メチャクチャ美味しいんだけど、辛くて…(>_<)

で、これが出来ました(笑)

刻んだ沢庵にこの岩海苔と胡麻油少々に白胡麻をトッピングするだけ♪(笑)


普通の岩海苔を使う場合、一味も入れてみて下さい。辛いの好きは生の青唐辛子とかも良さ気!
岩海苔がなかったら、節分で残った大判の海苔をフライパンに入れ、出し汁(昆布やかつお)に醤油、味醂少々、鷹の爪で煮詰め、ペースト状にしたら味を見て塩少々や一味で調整したらOK(*^^*)
しっけた味付海苔の再利用にも…それなら微調整のみで一から味付けする必要なし(笑)

ピリ辛で食感もよく…お酒のつまみ、お茶漬けに滅茶合いそう♪

#辛い #寒い時期にピッタリ!ポカポカあったか料理ネタ #海藻・こんにゃく