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手料理
  • 2022/11/30
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🌿郷土料理《大村寿司》㊗️91歳の母の誕生日に寄せて🌿𓈒𓏸

レシピ
作り方
1
☆酢飯を用意する
☆薄焼き卵を作り刻んでおく
☆トッピング
サラダ海老🦐・枝豆・かまぼこ・でんぶ・ミツバ
2
☆ささがきごぼう、椎茸の薄切りをそれぞれ煮汁が無くなるまで煮含める(これうまつゆ・みりん・酒・砂糖・しょうゆをお好みの量で味付けする)
3
☆押し寿司の型に半量の酢飯を入れ、ささがきごぼうと椎茸の甘煮を散らす。
☆更にその上に酢飯を重ねて、同じようにごぼうと椎茸を散らし、用意した他の材料もまんべんなく散らす。
4
押し寿司の蓋を上からしっかりと押さえ、落ち着いたら、型から外して、均等に切り分ける。
ポイント

これは本格的な大村寿司とは違いますが、我が家のアレンジを加えた押し寿司です。

みんなの投稿 (34)
母は今日で91歳になりました。故郷には去年『卒寿』のお祝いに帰ったっきりです𓈒𓂂𓏸‪𓂃✈︎
コロナ禍で会いたくても中々会えない状況はまだ続いていますが、お祝いの気持ちを込めて、母がよく作ってくれていた「大村寿司」を久し振りに作りました。

LINEのやり取りは毎日! 電話すれば軽く1時間以上のお喋り。
SnapDishのおかげで、投稿した写真を母にも毎回送っているので、いつも楽しみに見てくれています。
YouTubeを見たり、コーラスに、体操教室に、水彩画に、そして洗濯・掃除・三食のご飯作りまで❣️
ちょっぴり自慢のスーパーお母さんです😉👍

実際に口にしてもらうことは出来ませんが、気持ちだけでもと先程スナップを送りました📸
『美味しそうね💕︎』と、即!返信が来ました🤗
とても喜んでくれましたよ(*^^*)
まだまだ長生きして欲しい大切な母に感謝です🙏
#母の誕生日 #感謝の気持ち #長崎県の郷土料理 #大村寿司 #押し寿司 #91歳のお祝いに #ありがとうの気持ち
ちゃべさん、お母様の誕生日おめでとうございます🎉
素敵なお寿司ですね💓

なんと元気なお母様なんだ😳😳ステキ💓

大村寿司を食べたことはないですが、大村市って言葉に反応してしまいました💕
前にも言ったかもですが、父が長崎出身なので💕父はあいのまち出身です、ご存知ですか?
ちゃべさん❤️
こんにちは😃

お母さまのお誕生日🎂✨
おめでとうございます🎉
好きなことを楽しんでるから
きっとお元気なんですね✨
まだまだ若い❣️

お母さまを想って作った大村寿司💖
ステキなです〜💕
ちゃべさん こんにちは😀お母さまお誕生日おめでとうございます🎂
彩りよく素敵な押し寿司ですね。長崎県には修学旅行で😅しか訪れたことがなく、大村寿司はいただいたことがないのですが、お祝いの日にぴったりですね✨
私も両親のお祝いに作ってあげたいです。
押し寿司が大好きなのですが、作ったことないんです。この機会に購入しちゃおうかしら。
seiko_funfood から seiko_funfood
押し寿司の型
ちゃべ から chicaocafe
さん⋆⸜🧡⸝‍⋆こんにちは*ˊᵕˋ*
早速のコメントをありがとうございます💗

コロナで外出する機会が減った分、在宅の日はYouTubeでお気に入りの水彩画家を登録しておいて、その手法を真似ながらせっせと描いているみたいです😁www

お父様が同郷の方だと言うことは覚えていますよ👌💕
子供の頃はよく雲仙に旅行してました🚗³₃その通過地点に愛野町があり(愛野展望台)そこで休憩をしていたのですが、そちらのご出身だったのですね(*'▽'*)♪
海の見える素敵な所ですよね🛳🌊

大村寿司は長崎空港に売ってますよ✈
とても美味しいです😋✨🥢
ちゃべ から こずりん
さん‪⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬🌷✨
こんにちは〜🙋‍♀️
早速のコメントをありがとうございます(ᴗ͈ˬᴗ͈)‪‪❤︎
そうですね👍🏻✨父が他界して3年経ちましたが、寂しさの中でも、しっかり前を向いて生活している母は私のお手本でもあります。
料理が得意な人なので、今でも時々電話をして作り方を聞いたりしてますよ°ʚ📞ɞ°
料理は“脳トレ”になるのでずっと続けたいですね ✧(•̀ᴗ•́)و ̑̑
ちゃべ から seiko_funfood
さん❣️こんにちは🍂🤎*・🐿.•¨
いつもありがとうございます🙇🏻‍♀️𓈒𓂂𓏸
今日は生憎の曇り空☁️
明日からもう師走ですね❣️
母に朝から『おめでとう🎊.*・゚』の電話をしたら、とても元気の良い声が返ってきて安心しました‪⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬🌷✨
押し寿司の型は、家族のお弁当を作っている時からのものなので、結構古いんですよ。
でも一つ持っていれば、気楽に好きな押し寿司が作れ、大阪寿司のような箱寿司なども簡単にできますよ😉✨💕
ご両親様のお祝いに是非seikoさんの素敵なお料理をプレゼントしてあげてください💝
seiko_funfood から ちゃべ
お母さまの元気なお声が聞けて良かったですね💖
スナップでお祝いの気持ちを贈るのいいアイディアですね。
親の誕生日に品物か美味しいお菓子など選んでいますが「もう何も欲しいものはないわ。食べ物もちょっとで満足なの」などとよく言うので、その気持ちもわかるなと思っていました。スナップなら負担にならず、ずっと美しいまま楽しめていいですね😊
こんにちは🌥️

お母様お誕生日おめでとうございます🎉✨😆✨🎊
91歳でお元気でいい事ですよね✨

私の母は83歳なのでまだまだですね🤭近くなので毎週お稽古🖌️も兼ねて行ってます。

美味しそうな大村寿司😍
色々な具材を挟んでいるんですね🎵
まだまだお元気でいらして下さ😊い
ちゃべさん、こんばんは😊

大村寿司、とても美味しそうで
お誕生日のお祝いにピッタリ㊗️
お母様の91歳のお誕生日おめでとうございます🎉
お元気で何よりです😊
多趣味なのが健康の秘訣かしら
何事にもアクティブに人生を楽しんで
いらっしゃいますね‼️
理想の歳の取り方だわ~✴️
その娘でいらっしゃるちゃべさんも
スーパーおばあちゃま目指して頑張ってください!
ちゃべ様。
御母様のお誕生日、おめでとう御座います‼️
m(_ _)m
来年のお誕生日には帰省し、
御母様と共に祝えたいですね。

思い出深い素敵な御料理です。
とても美味しそう。(・∀・)💖
ちゃべ から seiko_funfood
さん⋆⸜🧡⸝‍⋆こんばんは⭐️✨
我が母も、「もう欲しいものは何もないし、食べ物もそんなに沢山入らないし、何にもしなくていいわよ」と念を押されました。
長年、品物を送り続けて来たのですが、今年は形に残らないように、全国各地の温泉の元♨と香りの良いハンドクリームを送りました。 「邪魔にはならないでしょう?」って聞くと「いいわね〜♥️」でした*笑*
やっぱりプレゼントは嬉しいみたいですね(#^.^#)
エコル ピコ から ちゃべ
こんばんは🌆お母様お誕生日おめでとうございます😃
さすがちゃべさんのお母様スーパーお母様😃YouTuveですか!若い❣️自慢してください❣️それもお母様のお元気のタネですよー
91歳でLINEのやりとりお母様のまわりには、素敵なお友達がいらっしゃるのも想像できます!私の母は、まだ80だけどそれでも私よりパソコンが得意だったりと...若い友達が教えてくれるそうです🤣
キラキラなお母様のお誕生日に私も便乗させていただき🍷をあけました😃カンパーイ。
大村寿司を見ながら飲みます😃
ちゃべ から びせん
さん(*˙˘˙*)❥❥ こんばんは🌃🌙*゚
嬉しいコメントありがとうございます♡♡♡

びせんさんのお母様はまだまだお若い🌱✋
近くにいらして羨ましいです🥰✨

年齢が年齢だけに、いつまで元気でいてくれる心配ですが、なるべく連絡を取り合って励まして行こうと思っています️💪✨
ちゃべさん、こんばんは🌆
お母様のお誕生日おめでとう御座います🎉
郷土料理の大村寿司とっても綺麗で素敵な押し寿司ですね😍❣️
お母様もスナップを見てお喜びされてることと思います❣️
色んな習い事をされてお元気に生活され自立されてるご様子〜とても素晴らしいですね🥰❣️
私も将来ちゃべさんのお母様の様な生き方
お手本にしたいです😄❣️
ちゃべ から fumfum
さん💖✨こんばんは🌃
コメントいただき嬉しいです(*'▽'*)♪

私も負けずに、母の背中を追いかけたいです🏃‍♂️🏃‍♂️🏃‍♂️💨
会いたい時に会えるfumfum さんが羨ましいですよ〜(❁´ ︶ `❁)*✲゚*
離れた娘が出来る親孝行って何でしょうね🤔
コロナが収まってきたら横浜に遊びに来てもらおうと考えています‪·͜· ❤︎‬
(*´︶`*)♡Thanks!
ちゃべ から タヌキ
さん‎⓿ᴥ⓿ こんばんは✨✨
いつもありがとうございます🙇🏻‍♀️𓈒𓂂𓏸

飛行機で帰省する度に空港ターミナル*⋆✈✈に売ってある『大村寿司』を必ず買って帰るくらい大好きなお寿司です♥♡♥

今回は中々帰省できないので、手作り大村寿司」にしました。
長崎チャンポンにも使われている緑やピンクのはんぺんを入れるのですが、こちらにはないので板付きかまぼこ(ピンク)と枝豆を代用として使いました。
ホント、来年こそは帰りたいですネ✈️💨
ちゃべ から cherry🍒
さん🍒🤍🍒 こんばんは🌃🌙✨
夜分に失礼失礼します🙇🏻‍♀️💦

コメント読んでくださりありがとうございます🙌💕
私は母の背中を追いかけていますが、到底かなわないような気がします🙅💦
自慢話のようで恐縮ですが、いつもお洒落で、とても90代には見えません。
お掃除大好きで、お家の中はいつも綺麗に整えられています。どこからそんなパワーが、生まれているのか娘も顔負けです🤦‍♀️・・・
自家製ヨーグルトも28年間作り続けています。
参った…✋😑✋🔫

私達もパワー全開❣️同じばぁばとして、前を向いて進んで行きましょうね✊🏻 ̖́-‬
ちゃべ から エコル ピコ
わぁーい*\(^o^)/*ピコさん♥️
こんばんは🌃🌙✨
祝杯🍷あげていただきありがとうございます〰️💗
残念ながら私は飲めないから、ジュースで🍹カンパーイ‼️
お母様!!80歳はまだまだお若いですね😉👍✨
できるだけ沢山会って、できる限り親孝行したいですよね(ღ*ˇ ˇ*)。o♡

超多忙だったピコさん🍀💕
少しはゆっくり出来ていますか??
もう12月になりましたね🎄
まだまだ落ち着かない世の中ですが、ご無理のないよう、この年の瀬を元気に乗り切りましょうね( •̀ᴗ•́ ) ̖́-
こんばんは🌙

まさにスーパーお母さん🥰🥰
91歳おめでとうございます🎉🎉🎉

以前知った←皿うどんのときやったかな⁉️
ちゃべさんの故郷長崎の大村寿司
食べたことないですが華やかで
めっちゃうまそです😋💕
ちゃべ から まりお
さん〰️💗おはようございます☺🔅
来ていただいてコメントありがとうございます⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
皿うどんの時のことまで覚えていて下さり嬉しいな〜‪⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬🌷✨

まりおさんと娘は同じ歳みたいですよ😉-✰
まりおさんのようにお料理上手ではないけれど💦
まりおさんのレパートリーの豊富さにいつもびっくり(⊙⊙)!! お料理好きな方なんですね👏🏻💞
「やったかな⁉️」の九州弁聞けて良かった!!
「大村寿司、ホントに美味しかよ👍🏻✨」*笑*
お母様のお誕生日おめでとうございます🎂🎉🎁🎈㊗️
お元気で長寿のこと、本当に素晴らしいことです。

大村寿司、とても美しくて見事ですね👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻㊗️
お祝いの気持ちが伝わってきました🤗
ちゃべ から Blueberry🫐
さん(*ˊᵕˋ*)੭ ੈ❤︎おはようございます😊💕
朝早くから、コメントありがとうございます🙇🏻‍♀️𓈒𓂂𓏸
今日から12月! そちらはもう寒いのでしょうか?
3年前に他界した父の介護をとことんやった後は、気持ちも次第に元に戻り、また年齢以上のことを前を向いて進んでいます↑↑↑
歩く速さもスタスタ👣👣(⊙⊙)!!
過信はしていませんが、残された人生を悔いなく満喫して欲しいと願っています🙏

大村寿司、華やかに見える割には簡単なんですよ。お寿司食べる時、日本人で良かったな〜と思いますね🇯🇵٩(๑>ᴗ<๑)۶
おはようございます。

ちゃべさん
お母様の91歳ですか💕👏👏
お誕生日おめでとうございます🎈🎂🎊
ちゃべさんコメントを読ませていただき
お母様の毎日の生活が
91歳の年齢でも前向きに過ごされているご様子に見習いたい気持ちですね。
人生の道標になる人が、実の母というのは素晴らしいと思います。
今のちゃべさんの姿は
まさにお母様から引き継がれたものなのでしょうね、羨ましい限りです。
私は5歳で母を亡くし
人生どんなにか恋しい時に
母は無し
なのでどんなにか羨ましい限りです。
母の味 大村寿司
良いですね。お母様の味に近づけたのでしょうか❓
食べてみたいです。
ちゃべ から シュトママ
さん💖
その後、ご主人様は如何お過ごしですか?
毎日誠心誠意のお世話をなさっていらっしゃることでしょう𓂃𓂂🍃 お疲れ様です😌🍀

そんなお忙しい中、温かなコメントをいただき嬉しい気持ちでいっぱいでいます⋆⸜🧡⸝‍⋆
優しいお心遣い、ありがとうございます🙇🏻‍♀️𓈒𓂂𓏸
5歳の可愛いお嬢さんを残してお母様はどんなに辛かったことでしょう;;
それに比べて私なんて贅沢な話ですね߹𖥦߹
シュトママさんの体の中には、お母様から受け継がれたステキな心が✨ずっと寄り添ってらっしゃると思います💓💞

91歳になっても赫灼としている母の後ろ姿を見習って、私も日々努力し頑張って行こうと思います。
シュトママさんもくれぐれもお身体ご自愛くださいね。
ステキなコメントをありがとうございました🙇💗🙏
ちゃべさん こんにちは😃💕
今日から師走。気温もぐっと下がりいよいよ冬の到来ですね☃❄

その後、体調はいかがですか?
これこら、寒くなるのでご自愛下さい💕
そして、美味しいお料理を投稿してください♡⃛

お母様お誕生日おめでとうございます🎂🎉

会いたい人に会えない歯痒い状況ですね🥲
伯父が入院しても見舞う事も出来ず、現状に慣れつつも、やり場の無い感情が込み上げます。

郷土寿司ってイイですね😊
大村寿司、彩かで美味しそう💓

お母様スゴい✨
LINEのやりとりだけでも、すごいのにYouTube視聴に、歌ったり運動したり、家事全般こなされてるなんて まさしく『スーパーお母さん』✨

同じ様にお母様にとっても、ちゃべさんは自慢の娘さんですね。
ちゃべさんのお料理も、素敵な家族愛もお母様から受け継がれているものなんだと思いました☺
遅くなりました。
娘さんの旦那様の次は実のお母様~それも超スーパーママ❣️

お誕生日ラッシュ🎂❣️

91回目のお誕生日おめでとうございます。

お元気で毎日を過ごされているご様子感服しました!!

長崎のご出身ですか?

ご長寿を祝う気持ちと、郷土料理の素晴らしさも伝わります。

これからもお元気で素敵な日々になりますように✨✨
ちゃべ から はるち
さん(*˙˘˙*)❥❥ こんばんは⭐️⭐️
遅くなりました🙇‍♀️💦

じんわり*ほんわか*ポカポカ♨️コメント、とても嬉しく読ませていただきました。
ありがとうございます(ᴗ͈ˬᴗ͈)‪‪❤︎感謝です!!

お陰様で体調はすっかり元通りになりました。𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"です♡
痛みがある生活は気持ちも前向きになれず辛いですね💦
私も母を見習って、食生活に気をつけたり、運動をしたり、趣味を楽しんだりしなくては……と万年寝不足で不規則な自分の生活を反省しているところです😞↯↯

伯父様が早くお元気になられますように🙏
また楽しい交流が再開出来できるといいですね(*・ᴗ・*)و!

お互いに頑張って行きましょうね✊🏻 ̖́-‬
ちゃべ から とんちん
さん💛🤍💛 こんばんは🌃
夜分遅くに伺ってしまいました💦

またまたご丁寧な身に余るコメントをいただき胸にジーンと響いています( ˇᴗˇ)♡ ♡
ありがとうございます🙇🏻‍♀️𓈒𓂂𓏸

そうなんです✋長崎出身なんですよ(*ˊᵕˋ*)
長寿であることに感謝をしなくてはいけませんが、そばにいて親孝行できないことが今の一番の辛さです😢
「今度はいつ会えるんだろう…」そう思いながら毎回別れて来ます・ ・̥
悔いを残さないよう元気な時に会っておきたいなと思っています✊🏻💗

とんちんさんの温かなコメントに感謝です🙌💕
お母様❤91歳のお誕生日おめでとうございます🎂🎊🎉♬大村寿司❣️華やかで、お祝い料理に最高ですネ♬😆💗💗めっちゃ美味しそうです♬😋😍🍴💗今年一年も 健康で充実した日々でありますように✨️🙏🙏🙏
こんにちは😊

お母さま。91歳🥳🎉お誕生日おめでとうございます。ちょっと出遅れました。(^.^;♡

わぁ。91歳でライン😳素晴らしい❣️
うちの母親 だいぶ年下ですが 未だにガラケー
ラインなんてムリムリ(;´∀`)

大村寿司♡知ってますよ。ヽ(=´▽`=)ノ💓
いつだろう、、、弟が転勤で大村に住んでた時 お土産で貰って食べてました。😋
美味しかったなぁ。
ちゃべちゃん 手作り大村寿司🤩
スナップをお母さまに送ったんだね!(^_-)-☆👍

美味しそう(๑´ڡ`๑)🍀私もまた食べたくなりました。🤭💕💕
元気で長生きしてもらいたいです。🧓💓
ちゃべ から ぽっち
さん💟こんにちは⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
コメントいただいていたのに、全く気付かず
日にちが経過していました(。•́•̀。)💦

ごめんなさいね🙇🏻‍♀️💦失礼しました😭
改めてお祝いコメントをありがとうございます🙌💕
とても嬉しいです(*'▽'*)♪
コロナが落ち着いたら、遊びに来てもらう約束をしています。普段中々親孝行できないのが、悩みの種ですが、この1年、健康で何事もなく穏やかに過ごせますように祈るばかりです🙏
ちゃべ から ☆Yumi☆
Yumiちゃん♡♡♡こんばんは🌃🌙✨
ご無沙汰しています♪(^∇^)♪
今年も残り少なくなって来ましたね🤏🏼😗

いらしていただき、お祝いコメントありがとうございます🙌💕
母が何でも新しいことにチャレンジしてくれるお陰で、こうやってコミュニケーションの方法も増えるので、娘としてはとても有難いです🙏🏻💭
弟さん!大村に住んでらしたことがあるんでね☺️⸝⸝
長崎空港の売店で、行きも帰りも必ず買うみんな大好きな押し寿司です(*˙˘˙*)❥❥

我が家流にアレンジしていますが、母の味を受け継いでいきたいなと思っています😊
ちょっと手間はかかるけど、おもてなしに喜ばれますよ😉👍✨

お忙しい中、いつもお心にかけていただきありがとうございます𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ♡(*ˊ˘ˋ*)💕
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