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手料理
  • 2020/10/27
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丸ごとかぼちゃの豆乳シュレッドグラタン

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
かぼちゃ(直径15cm)
1個
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2袋50g
ベーコン
4枚
オリーブ油
小さじ2
にんにく
1片
薄力粉
大さじ3
調製豆乳
400ml
少々
こしょう
少々
豆乳シュレッド
1袋200g
作り方
1
オーブンは250℃に予熱する。
2
かぼちゃ(直径15cm)は丸ごと洗い、ふんわりとラップでくるんで、電子レンジ(600W)で7分加熱後、上下をひっくり返して、更に6分加熱する。
3
かぼちゃの上1/5を切り落とし、種をくり抜く。
4
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、しめじは石づきを取ってほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
5
フライパンに、にんにく、オリーブ油を入れて中火にかける。香りがたってきたら、ベーコン、玉ねぎ、しめじを加え、しんなりとするまで炒める。
6
薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒めたら、調製豆乳を加える。沸騰直前まで温めたら弱火に落とし、様子を見ながら、5分ほどなめらかになるまで煮込む。
7
豆乳シュレッドの半量を加えてよく溶かし、塩・こしょうで味を調える。
8
③のかぼちゃに⑦を入れ、残りの豆乳シュレッドをかける。250℃のオーブンで、約10分こんがりとするまで焼く。
みんなの投稿 (1)
「豆乳シュレッド」たっぷりのコク深いホワイトソースを丸ごとかぼちゃに入れて焼きました。
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