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手料理
  • 2013/11/27
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白菜と豚肉のチーズ鍋

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
白菜
約1/2コ(1~1.2kg)
豚もも肉 (薄切り)
200g
ベーコン
80g
【A】
スープ
カップ4
湯カップ4に固形チキンスープの素(洋風)2コを溶かしたもの。
小さじ2/3
カマンベールチーズ
1コ(100g)
少々
こしょう
少々
黒こしょう (粗びき)
作り方
1
豚肉に塩・こしょう各少々をふり、下味をつけておく。白菜は根元に切り込みを入れてしんを取り、鍋の深さに合わせて3~4等分の長さに切る。【A】は合わせておく。
2
鍋の外側から内側に向かって、白菜を敷き詰めるように並べていく。白菜の間に豚肉とベーコンを差しはさんでいく(白菜は、少しずつずらしながら並べていくほうがくずれにくい。豚肉もベーコンも、切らずにまんべんなく白菜の間にはさんでいく)。
3
【A】を注いでふたをして、強火にかける。沸騰したら弱火にして、20分間くらい、白菜が柔らかくなるまで煮る。
4
カマンベールチーズを8等分に切って真ん中に入れ、チーズが温まったら黒こしょう適量をふり、鍋ごと食卓へ出す。
ポイント

豚肉のうまみがうつったあっさり白菜にこってりチーズが絶妙にからむ鍋。くせになりそうなおいしさです。

みんなの投稿 (1)
講師:枝元 なほみ
写真家:馬場 敬子
きょうの料理2009/11/9放送
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