• お気に入り
  • 4もぐもぐ!
  • リスナップ
  • 2015/03/01
  • 413

猪スペアリブカレー

レシピ
作り方
1
猪骨付きバラ肉は下ゆでしてアクを洗い流す。
2
骨に沿って切り分ける。
3
タマネギを荒く切って下ゆで済のスペアリブと一緒に圧力鍋に入れ、水適量とブーケガルニ、ローレル、クローブも入れて30分加圧。自然冷却。
4
骨を抜いてカレールー、ガラムマサラを入れて味を調整する。
ポイント

下ゆでしてアク(臭いの元)を洗い流し、ハーブで臭いを抑えます。

みんなの投稿 (1)
圧力鍋で簡単に。骨は自然に外れてトロトロに仕上がります。
もぐもぐ! (4)