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手料理
  • 2013/09/14
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とろとろゆで玉子( ´ 人 ` )

レシピ
材料・調味料
好きなだけ
作り方
1
卵のおしりの方にピンなどで穴を開けておく。お湯が沸くまで卵は冷蔵庫に入れておく。
2
卵の数に合わせた鍋にお湯をたっぷり沸かす。
3
湯が湧いたら①の卵を取り出して鍋に入れる。

☝いきなり入れると卵が割れたり、漏れたりするので、オタマに乗せて出し入れしながらお湯に馴染ませるとうまくいきます。
( ´ ▽ ` )ノ
4
茹で時間は6分20秒!!

☝時間が経ったら素早く冷水に入れます。卵のおしりにヒビを入れると、そこから水が入って剥きやすくなります。
ポイント

半熟玉子が作りたくてラーメン屋さんに聞いたら教えてもらいました。

この卵を味玉にすると黄身がジェル状になってまた美味しいです
(=^ェ^=)

この卵は味玉ようなのですぐに食べるとゆるめです。お好みで茹で時間の調節をしてください。

みんなの投稿 (39)
中はとろとろのゆで卵を乗せた🍚で朝ごはん〜( ´ ▽ ` )ノ
茹で卵美味しそう!!!!
⭐付けちゃいました(•‾⌣‾•)
コツがあるのですね(`・ω・´)ノ
かつお節も合いそう♫
うわぁ〜(≧∇≦)たまらないトロ具合!ご飯美味しそう\(^o^)/
私もやってみよ。
morimi32 から n gaines
そうなの!(^◇^)
これを知るまで試行錯誤してたのに、教えてもらったら一発でできて、プロの人たちはすごいな〜って感心しました。
morimi32 から なお
ぜひぜひ( ´ ▽ ` )ノ簡単美味しいよ〜
レシピ乗せてくれてありがとう😍
morimi32 から konri
いいえ〜(=^ェ^=)どういたしまして〜
もりみさんの子供が半熟に…。笑
美味しそうですね(o^^o)作ってみよー^ ^
morimi32 から ヒロキ
あわわヾ(;;゚□゚;;)ノ気づかんかった〜

我が子…(# ̄ー ̄#)うまい〜
ブラックジョークが過ぎました〜
(〃▽〃)
ヒロキ から morimi32
過ぎました{(-_-)}

茹でる前に、おしりにピンで穴を開けるって書いてたけど、むきやすくする為なんですか?
morimi32 から ヒロキ
そうです(=^ェ^=)

専用の卵用ピンが100円ショップでも売ってますよ。前はまち針で開けてましたが、今は私も専用ピン使ってます。
ヒロキ から morimi32
100均なんでもありますね^o^買いに行こう(o^^o)
ありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ
morimi32 から ヒロキ
どういたしまして〜(=^ェ^=)
ヒロキ から morimi32
キチントさんかわいいですね( ´ ▽ ` )ノ100均ですか?
morimi32 から ヒロキ
それはフツーにスーパーです( ´ ▽ ` )ノ
まち付きなのでお肉入れ易かったよ。
うまそ〜*\(^o^)/*♡
morimi32 から みほままこ
ありがとう〜( ´ ▽ ` )ノ
実験してみたい✨
こんなにトロトロになるんですね〜😍❤
morimi32 から Keiko
やってみて(^◇^)
コツさえ知ってれば誰でもできるよ〜
とろとろ卵作りました〜☆このとろとろ感♡大好きです♪ありがと〜ございました〜\(*⌒0⌒)♪
morimi32 から すずらん
簡単だったでしょ(^○^)作ってくれてありがとう〜
どうしてそんなトロトロ玉子が作れるの🙀
morimi32 から たろう
そんな風に言ってもらえて嬉しいです。
良かったらレシピあるので作り方を参考にしてみて下さ〜い(=^ェ^=)
たろう から morimi32
今みました😺
明日やってみます(≧∇≦)
morimi32 から たろう
はーい( ´ ▽ ` )ノ頑張って〜
…って頑張るほどでもないんですけどね〜
たろう から morimi32
頑張りますよ〜ん😸
煮卵の味付けて何入れるんですか?
morimi32 から ヒロキ
簡単です(^_^)
みりん、しょうゆ、カツオ粉を、1:1:1です。
ヒロキ から morimi32
そーゆーレシピ好きです( ´ ▽ ` )ノありがとうございます^_^
morimi32 から ヒロキ
ありがとう。褒められた〜!
カツオ粉なければかつお節でもいいよね(^◇^)
ヒロキ から morimi32
かつお節でもいいんですね( ´ ▽ ` )ノ了解です!
昨日から密かに叉焼付けてるんです(=´∀`)人(´∀`=)
豚肩ロースなんですけど、オーブンで焼こうと思ってるんです!
煮卵はもりみさんのレシピで(=^x^=)
スープのオススメありますか?
morimi32 から ヒロキ
スープのオススメとかはまだないんですけど、海老やカニなどを食べたときに殻を煎ってから煮て普通の生ラーメンスープをその出汁で割るっていうのも美味しいですよ。
海老蟹は味噌が合いますけどね(^o^)
morimi32 から ヒロキ
あ!かつお粉はだし担当なんでお好きなだしでいいと思うよ(^◇^)
ヒロキ から morimi32
アメリケーヌな感じですか!?いいですね〜(((o(*゚▽゚*)o)))
ふむふむ、味噌ですね( ´ ▽ ` )ノ
さすが博士!レパートリーが豊富ですね(^_^)v
遅い時間までありがとうございます^_^
morimi32 から ヒロキ
博士!?(≧∇≦)なんか嬉し恥ずかし〜
連休だからのんびりモードですね。
こちらこそラーメン話できて楽しいです。おやすみなさい(^◇^)
たけさんのところでトロトロゆで卵をたどって来ました。
生卵にピンで穴あけ難しそう
ぐわしゃってならない?ちなみに握力は弱いです
ただ不器用、、、
morimi32 から まーぶる
いらっしゃ〜い(=^ェ^=)
今は100均で卵ピンなるものも売ってますよ。私も最初はアルコール消毒したマチ針で開けてたけど今はそれ使ってます。卵の穴あけ機?で検索してみて〜
まーぶる から morimi32
わーありがとうございます
なんて便利なものがあるのぉ(*≧∀≦*)週末に探してみます。卵は今日99円でGETしてきました
morimi32 から まーぶる
安い〜(^◇^)卵最近高いよね〜!
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