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手料理
  • 2017/06/14
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鶏の蒸し煮

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
むね肉
300g
たまねぎ
一個
セロリ
一本
人参
一本
適量
料理酒
適量
オリーブオイル
適量
ねぎ
適量
作り方
0
肉を食べやすい大きさにきって、塩をもみこんでおく
1
薄く切ったたまねぎをオリーブオイルで蒸しながら炒める。よく炒められたら、肉をおき、人参、セロリの茎の薄切り、ネギの薄切りをうえからかぶせ、蒸しながら炒める。
2
野菜自身の水分で炒め続ける。
酒を適量加える。
3
野菜に火が通ってきたら、味を見て水を足す。
弱火でじっくり炒め続ける。
4
セロリの葉はゆで通して、冷やしておく。さいごにのっけてできあがり。
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