• お気に入り
  • 127もぐもぐ!
  • 16リスナップ
手料理
  • 2013/09/12
  • 2,147

鶏せんべいのキノコあん

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
鶏胸肉
2枚
塩麹または
小さじ2
大さじ1
片栗粉
適宜
きのこ
適宜
麺つゆ
適宜
適宜
砂糖
適宜
お酒
適宜
片栗粉
適宜
青ネギ
適宜
作り方
1
鶏肉は薄く食べやすい大きさに削ぎ切りにし、厚手のビニール袋に入れ塩麹、お酒をもみこむ。

鶏肉を棒で叩いて薄〜くし、片栗粉をまぶしてじっくりガリガリになるまで揚げる。
2
キノコはシメジやエノキ、椎茸なんでも色々好きなもので!

少しの油でキノコが汗をかくくらいまで炒め、酒、砂糖、麺つゆ、水を加え味を好みに調整して一煮立ち、キノコにも火が通ったら片栗粉で少し固めのアンになるようにトロミを付ける。

3
お皿に鶏肉、キノコあんを盛り付け、青ネギをちらして完成!

ポイント

鶏肉の代わりに餃子の皮をパリパリに上げたものでもとっても美味しいです( ›◡ु‹ )

アンは鶏肉や餃子の皮のに付けて食べやすくパリパリ感も保てる用に少し固めのトロミがポイントです。

みんなの投稿 (10)
鶏胸肉をガリガリになるまで揚げました!

鶏胸肉はどれだけ柔らかく、ヘルシーに調理できるかが目標だったけど、今回は真逆 。

でも、ガリガリにあげることで、良く噛み、しっかり味も出て、満腹感が出る。

今朝、テレビで噛みごたえが満腹中枢を刺激するからいいとゆーのをちらっと言っていたのが耳に残っていて。でも確かに!!!

さっぱり食べるのもいいけど、たまには揚げて、しっかり満腹、しっかり噛むのもいいのかも(◍•ᴗ•◍)

いつも餃子の皮を揚げてキノコあんで食べていたのを、今日は鶏肉で!
ガリガーーリ君に優しいきのこ餡が合うのは見て判りますとも ƪ(˘ڡ˘)ʃ
実に美味しそうで!!
レパートリーが沢山とゆーか、寧ろ無いの笑
いつもその場で適当で•́ε•̀٥

SD始めてたまーにレシピを残すようになったから自分の覚え書が出来て助かる笑
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から シロー
嬉しいです!!!
噛むのも案外楽しいです笑

餃子の皮のサクサクも捨てがたいんですが、、、꒰*´艸`*꒱

リスナもありがとうございます!
めっちゃ美味しそう❤
キノコ餡でサッパリねー!
食感も楽しめて 美味しそうっ✨
胸肉でいいんやね〜٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱
食べてみたぁい💖
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から ともきーた (伊藤 智子)
キノコ餡は色々使えて便利ですよねー( ›◡ु‹ )

リスナもありがとうございます♡
凄い〜キャー♡╰(*゚x゚​*)╯
🐔センベイって、鶏皮でやるけど、胸肉っ!!噛み締めたいです〜!
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から プーティ
ですですー꒰*´艸`*꒱
しっかりカミカミです笑

沢山モグモグ、リスナありがとうございます♡・*:..。♡*゚¨゚゚・
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から チョス ♪(ジビエと発酵)
鶏皮もパリパリで美味しいですよね♡
お肉でやると、本当に噛み締め系のかみごたえしっかりな感じです( ›◡ु‹ )

いっぱいカミカミで満腹中枢にえいっと笑
もぐもぐ! (127)
リスナップ (16)