• お気に入り
  • 27もぐもぐ!
  • 1リスナップ
手料理
  • 2013/01/28
  • 1,592

普段おやつのスイートポテト

レシピ
材料・調味料
さつまいも
500g
砂糖
30g
バター
25g
牛乳
50ml
卵黄
1個分
作り方
1
さつまいもを蒸す。スチームケースで、20分ほど加熱しました。
2
皮を多少大きめにとり、中身を潰す。
3
牛乳と砂糖を混ぜ、更に潰す
4
滑らかなものが好きなら、徹底的に裏ごしをする。私は少し塊が残るくらいが好きなので、半分くらい裏ごししたところで、裏ごししたものを、されていないマッシュ状のものを混ぜ戻しました。
5
バターをレンジで半分ほど溶かしたものを、さつまいもの中にいれ、よく混ぜる。しっとりしなかったら、バターをもう少し足して様子をみる。
6
形を作って、卵黄を上にハケで塗る。200℃に余熱したオーブンで20分焼きます。
ポイント

さつまいもの甘みや水分で、砂糖や牛乳の分量は調整してください。

みんなの投稿 (1)
明日は、幼稚園の息子たちが、月に一度のお弁当持ちの日。デザートを持って行きたいというので、スイートポテトにしました。手軽に作りたいので、生クリームなし。
もぐもぐ! (27)
リスナップ (1)