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手料理
  • 2017/04/27
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ミックスピクルス(・` ⊖ ´・)ゝ #保存食 #常備菜

レシピ
材料・調味料
(※昆布水)
350ml
小さじ1.5
砂糖
大さじ1強
150ml
生姜薄切り
1かけ
唐辛子
1本
★※ローリエ
1枚
★※ブラックペッパー
小さじ1
野菜
適宜
きゅうり
1本
ミニトマト
6つ
パプリカ
1個分(赤・黄1/2ずつ)
タケノコ
あったので入れた
作り方
1
水をホーローの鍋で沸かしたら☆を加えて溶かす。
冷めたら酢、★を加える。
2
❶を冷ましている間に野菜の処理をする。
※例
ミニトマトはお尻に切り込み。
きゅうりは縞に皮を剥き、程よい長さに切って塩を振って水気を抜く。

パプリカは縦斬り→1分ほど茹でる。
※熱いうちにピクルス液につけるのでこの作業はピクルス液ができてからの方がいい。
3
❶を保存瓶に注ぎ野菜を入れる。
3日目くらいが食べ頃。
ポイント

500miの保存瓶を使ってます。
水の代わりに私は昆布を水に浸けて置いて作った昆布水を使ってます(o⁰⊖⁰o)

みんなの投稿 (1)
こういうのは見てるだけでウキウキするね〜(*´⊖`*)ポッ
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