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手料理
  • 2012/12/16
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アミ大根

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
大根
1/4本
干しアミエビ
50gほど
大さじ2
醤油
大さじ4
みりん
大さじ2
だし
2カップ
作り方
1
大根は2cmほどに切り、さらに4つに切る。醤油大さじ1を残して調味料を鍋に入れ、大根を入れて煮たたせる。
2
煮立ったらアミを加え、弱火で煮込む。
3
大根がやわらかくなったら火を止め、味を染み込ませる。
4
食べる直前に温め直し、仕上げに醤油大さじ1を加えしばらく加熱し完成。
ポイント

新鮮なアミがあればそっちを使うともっと美味しそう。干しアミだと香ばしさがあるので、まぜて使うのもありかと。

みんなの投稿 (1)
干しアミで作ったのでやたらと香ばしい。普通の家庭料理だと思ってたけど、岡山の郷土料理だったとは。
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