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手料理
  • 2018/08/29
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スイカとスベリヒユのサラダ ミントとバジルのレモネード #ウチのハーブ

参考にしたレシピ
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スイカ スベリヒユ オリーブ ミント シェーブル
塩 ブラックペッパー 一味唐辛子 レモン汁 オリーブオイル

スイカとミントという安心感のある組合わせに、クセのないスベリヒユを。
スイカのシャクシャク感とスベリヒユの歯応え、食感が良い。
家におつとめ品のシェーブルがあったので、フェタの代わりに。
スイカのサラダというのは、フェタチーズと合わせるのが多いような気がする。ギリシャ風?
一味よりも辛さ控えめの唐辛子があれば良かったのだが。


レモネード

甘酸っぱさの中に、スーッとしたハーブの香りとほのかなスパイシーさが美味い。
たまたまホーラパー(タイバジル)の育ちが良かったのでスイートバジルより多めになったのだが、これはこれで面白いものになったと思う。
ミントは数年前に土手で採取した株を育てたものなので色々交雑しているだろうが、あえていうならクールミントや和種薄荷に似ている見た目のもの。
食べ友ありがとうございます😊

こんな組み合わせもあるんだね
昨日旅行から帰宅して「サラダ」の組み合わせ」を色々と考えておりました。
まさかスイカが出るとは😳

シェーブルはないけど材料は 揃っているので試してみようかな😊
生の黄色と緑の唐辛子があるので彩りとしてはいい感じかも

楽しみ😊
こいさん から 佐野未起
もぐリスコメ、ありがとうございます😆✨
投稿済みのスナップを後から編集すると変更が反映されない事がよくあるのですが、今回お知らせは届いたようで良かったです😅

日本語で「スイカ スベリヒユ サラダ」とググってもなかなか引っかかりませんが、「watermelon purslane salad 」ですと結構出てきます。

チーズは自家製カッテージチーズや超水切りヨーグルト、他のフレッシュチーズでも合うんじゃないかな?と思いますよ😉
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