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手料理
  • 2013/01/26
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甘い野菜のスープーHappySweetSoup

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ハッピースウィートスープの作り方
◆細かくみじん切りにした、
玉ねぎ、キャベツ、カボチャ、人参を同じ量用意します。
◆お鍋に下から玉ねぎ、キャベツ、カボチャ、人参を丁寧に重ねます。
◆お野菜全体の二倍の量のお水を鍋肌から、そ〜っと注ぎます
※せっかく重ねたお野菜が散らばらないように
◆弱火でくつくつ炊いていきます。
※沸騰(グラグラさせるとあくがでて、おいしくなるのでくつくつの火加減をたもって)してから約20分
◆お野菜の甘みがスープに出ていたら、ザルでこして、その煮汁だけをいただきます。
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