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手料理
  • 2018/08/09
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液体塩こうじで♪沖縄風かき揚げ♪

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材料(2人分)
ゴーヤ 1/2本
とうもろこし 1/2本
めかぶ 1パック(付属のたれも使用)
天ぷら粉 50g
水 80g
液体塩こうじ 小さじ2
揚げ油 適量


《作り方》
<下準備>
ゴーヤは種とワタを除き、幅1㎝くらいに切る。トウモロコシは皮を除き、粒状にしておく

1、ボウルに天ぷら粉、水、液体塩こうじを入れ、天ぷら衣を作る
2、ゴーヤ、とうもろこし、めかぶを1に入れ、全体に衣をつける
3、鍋に揚げ油を熱し、170〜180度で表面がカラっとするまで揚げたら完成


コメント
めかぶのたれと液体塩こうじでしっかり味つけされているので、そのまま食べてもとっても美味しいです♪
ゴーヤは白いワタをスプーンでしっかり除けば苦味を抑えられます。
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