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手料理
  • 2014/04/03
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プレーンシフォンケーキ4

レシピ
材料・調味料
作り方
1
上から順に
180度で余熱の後170度で30分

焼き上がったらそのまま逆さに(粗熱が取れたらポリ袋)
ポイント

レモン汁入れ忘れ
砂糖と粉だけ5g減
メレンゲぼそぼそ

みんなの投稿 (3)
卵黄卵白3個でトライ!
初めて底上げしなかったけどキメが粗くて素直に喜べません...

ヘルプです(p_;)
卵白にティースプーン1杯ずつ上白糖加えていったら、すぐに泡立って、加え切る前にぼそぼそになってしまいました...どうしたら!

あと手外しだとやっぱり側面のへばりが気になるな(・д・`)
少し角が立った程度から入れ始めた?
角がピンと立ってから入れ始めたら、それは泡立て過ぎです。
それと、一杯入れて、少ししっかりしたらまたすぐ入れた方が良いですよ。
一回一回が泡立て過ぎかも。
砂糖を入れ始めた時と同じ固さになったら、また加える。全部入れたら仕上げる…です。
手が覚えるまで、ちょっと掛かるかも。でも底上げしなかったのは、素晴らしい!
りんご から みぃ
最初に1つまみ入れて低速
→白い大きな泡だらけになったら高速
でその辺りから1杯ずつ入れました!
でも入れても入れてもほとんど緩くならなくて( ´_ゝ`)

もしかしたら、半分凍らせてるから速いのかも知れません!!


ありがとうございます!
初めて底ありシフォンでドキドキしました♡笑
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