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手料理
  • 2013/05/17
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エルダーフラワーシロップのパンナコッタ

レシピ
材料・調味料
生クリーム 200cc
牛乳 100cc
エルダーフラワーシロップ 100cc
グラニュー糖 15g
粉ゼラチン 4.5g
水 20ml
作り方
1
粉ゼラチンを水に振り入れ、ふやかしておく。
2
生クリームと牛乳を鍋で沸騰直前に火を止め、グラニュー糖、①を加えて溶かす。
3
シロップを加える。
4
氷水に鍋の底を当てて、とろみがつくまで冷やす。
5
グラスにつぎ分け、冷蔵庫で冷やす。
6
グレープフルーツの実と果汁をのせる。ミントを飾る。
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やさしい甘さの生クリームのデザート。相性のよいグレープフルーツの実と果汁と一緒にどうぞ。
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