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手料理
  • 2019/01/29
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挽き肉苦手な我が家の大豆ミート肉団子

レシピ
材料・調味料
大豆ミート(水で戻すタイプ
約50㌘(倍に膨れま
玉葱
中1個
水煮竹の子
40㌘
🔴玉子
1個
🔴生姜汁
適量
🔴米粉(つなぎ
大1~
🔴液しおこうじ
適量
🔴パン粉
少々
米粉(打ち粉
適量
【甘酢あん】
200CC
砂糖みりん醤油
各 大3
黒酢
大2
小1/2
【水溶き片栗粉】
片栗粉
大1
大2
【仕上げに】
ゴマ油
ひとふり
揚げ油
適量
作り方
0
大豆ミートはお湯で戻し水気をきる。
(水で戻すタイプの例)


水煮竹の子は沸騰した水に酢を少々入れ茹でこぼす。←⚠独特の臭みが気にならない人は省略
細かく切る。

玉ねぎは微塵切りにし、炒めておく。


ボールに上記と、🔴を混ぜこねる。
米粉はつなぎのため、丸くまとまらなかったら追加。

1個づつ打ち粉の米粉をまぶし、180度の油で約3分揚げる

鍋に甘酢あんを作り肉団子を投入。ひと煮たちさせたら水溶き片栗粉をゆっくり全体に入れ混ぜ、ひと煮たちさせたら仕上げにゴマ油少々
ポイント

最近のダイズラボの大豆のお肉は、湯戻し、水切り不要で手間要らず!便利になりましたね✨

みんなの投稿 (1)
挽き肉苦手な我が家の肉団子😊

外側カリッと香ばしい大豆ミート肉団子

これでも 食感が肉肉しく思うのは私だけかしら😅
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