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手料理
  • 2016/04/26
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鶏もも肉の蒸し焼き 粒マスタードソース

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
鶏もも肉
4枚
塩胡椒
少々
ジャガイモ
2〜3個
1/2カップ
大さじ1〜2
バター
大さじ2+1/2
醤油
大さじ2+1/2
みりん
大さじ1+1/2
粒マスタード
大さじ1+1/2
作り方
1
鶏もも肉4枚は余分な脂を取り除いて皮をフォークでぶすぶす刺す。身側の筋にも包丁を入れて筋を切る。ジャガイモは皮をむいて5ミリくらいの薄切りにして水にさらしておく。
2
もも肉に軽く塩胡椒して、フライパンに油を熱して皮目から焼く。強火で皮目に焼き色がついたら鶏肉を返して、ジャガイモをフライパンの端でさっと炒める。
酒を加えて蓋をして火を弱めて蒸し焼きにして鶏肉に火を通す。
3
バター、醤油、みりん、粒マスタードを加えて絡めたら出来上り。
ソースはお酒の残り具合によって濃さが少し変わるので、お好みで少々煮詰めてかける。
ポイント

ジャガイモは付け合わせなので、なくてもOKです!

みんなの投稿 (17)
おはようございます!
昨日の夜ご飯です😊
粒マスタードを加えた和風のソースですが、バターでコク旨です😋
ジャガイモも美味しくなりました😄

水曜日、次男は2限からの授業だったのに、間違えて1限の時間に起こしてしまった💦 朝食食べ終わってから気づく本人もどうかと思うけど…😥
結局、朝食後に二度寝して、今ドライヤーをガーガーかけてます😆
早く行ってくれ〜〜😒😒😒

今日はチョット実家へ行ってきます🚗
ちぽちゃま おはよう②
たまえって誰よ😂😂😂

和風だから、バター使ってるけどしつこくないよ😉
次男君は3年生?もう4年かな?
私は長男からブランクがあって、大学生の時間についていけてないよ😥😥
ちぽちゃまも気をつけてね〜😊
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
name_undef から まるま
たまちゃんはちびまるこちゃんの親友の女の子の名前です(≧∇≦)
うちのはこの春から4年になった ではなく4年になれた!
就活よりも単位の取得に必死です
あ〜〜あ😩
まるちゃん、こんにちは
野口だよ…ヒッヒッヒッ。←ちぽちゃまにのっかった(≧∇≦)

そっか、大学生になるとそういうコトもあるよね~。自分で起きろ~!ドライヤーかけてもあんまり変わらんで!!💢💢💢←代わりに起こっておく(笑)😂😂😂

粒マスタード使いのソース美味しそう~😋和風なのも好みだわ❤🙆
起こって→怒って🙏🙏🙏
ヒッヒッヒッ(笑)。😂
ちぽちゃま😊
あー😫 まるこちゃん、もう何年も見てないからピンとこなかった😞
たまちゃん、わかるよ!めがねの子だよね😉
次男君は4年生なんだね!長男君の時と就活の日程が違うから大変だよね😔
うちの次男の頃にはまた変わるかなー😞😞😞
うちも長男の時も、就職早く決まったのに卒業の心配は最後まで消えなかったよ😫
まるま から 山本真希
真希ちゃん😊
たまちゃんのあとだからわかるよ!
あの暗い女子だよね😆野口さん😂

ソース、あんまりこってりしてないの。でもご飯は進む😉👍🏼

真希ちゃんが次男に怒ってくれた件!
本当に自分で起きろよー😤 私が朝起きると「7:30に起こしてください」とかLINEに入ってる😰 でもね、ドライヤーはかけると激変するよ😂😂😂
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
和風の粒マスタードソースめっちゃおいしそう💕💕💕

大学の何限からとか、懐かしいなー!
まるまちゃんが起こしてるの?

あやなもちびまる子ちゃんは、毎週みてるよ!笑
まるまちゃ〜ん🙆🍢💕
明子だよ❗️
星飛雄馬の姉ね 😂笑
ちぽちゃんに乗っかって…
全然かんけーねー😭
そんなの関係ね〜
👊↕️👲←海パンやっと本職 😂

粒マスタードって洋風な勝手な
イメージだけど、和風も新鮮で
食べてみたいじょ〜😍💕
鶏肉🐔もムッチリして美味しそう
\(^o^)/🎵

婆👵の次男くんに
寝癖のあるところも嫌いじゃ
ないと伝えておいてね✋😘 笑

男子にママ🙆は甘くなるよね💓
因みに婆👵は
ドライヤーなど使わず
寝癖でピン⤴️ピン⤴️跳ねてる
髪型で何処にでも行けじょ💪😂
まるま から Tomoko Ito
ともこちゃん おはよう😊
和風な粒マスタードソース、美味しかったよ😉 バター入るけど😚

懐かしいでしょ😄
長男が卒業してから丸2年経ってるし、忘れちゃうよ💦
そう!私が起こしてるのよ😫
朝起きると、「7:30に起こしてください」とかLINEに入ってるのよ😤

わー💦まるこちゃん、何年も見てないよ〜😆 初代のポンポコリンの頃は見てた😂😂
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
まるま から ボンバー
ボンバちゃま おはよう😊
改めて見ると…😂😂 本当に小島よしおの海パンにそっくりだー👲😂😂

粒マスタードってお醤油に合わせて使ったりするし、和風にも使えるよね😊
こってりしないソースになったよ😉

次男、中学の頃は、寝癖がついてもサリーちゃんのカブ程度だったんだけど、今はサリーちゃんのパパ並みにだじょ😆😆😆
ドライヤーかけると花形満のようになるから、どうか👵は、明子のように柱の影から見守っておくれ🙏🏻🙇🏻
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
まるちゃんこんにちは!塙だよ。わかる?😂
バター醤油に粒マスタードとはコクもあってとっても美味しそう❗️さすが洋食屋マ・ルマン店主やわ⤴︎✨✨
ちびまる子の登場人物思い浮かばないわー(笑)
まるま から 咲きちゃん
咲きちゃん😂
ここまでの流れがあれば、塙くんもわかるよー😂😂😂
私もまる子ちゃんの登場人物浮かばないよ😆 あとはお爺ちゃんとか家族😆😆😆
このソース、こってりしすぎず食べやすいと思うよ😉
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
まるちゃん こんにちは🎵
ブーだブー(๑•🐽•๑) (笑)
名前が出て来ない💦
和風の粒マスタードソース✨
美味しそうだ(・ε・`*)ぶー(笑)
次男くん 頑張って起きるんだよ~🙌
実家が近いっていいね!!
もう、実家を離れて25年くらい経ってしまった。

この粒マスタード、昨日仕事前に見て、ヨダレがでそうだったよ。
まるま から みきお
みきおちゃん😊
😂私も名前出て来ない💦😂
次男ね、朝食食べながら寝てる😂😂

和風であまりこってりしてなくて気に入ってるよ😊
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
まるま から ゆっこ
ゆっこさん😊
そうだね、ゆっこさんは四国だから、そう簡単には帰れないよね😔
うちは車で30分かからないくらい。
まあ、それはそれで何かと呼び出されるんだけど😥、それでもやっぱり実家は有り難いよね😊

この粒マスタードソース、意外にあっさりしてるよ😉
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
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