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手料理
  • 2014/04/13
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骨まで食べれる、鮎のコンフィ

レシピ
材料・調味料
4尾
適量
ニンニク
2カケ
ローリエ
1枚
オリーブオイル
鮎がヒタヒタに浸かるくらい
お好みでレモン
作り方
1
鮎を綺麗に水で洗い、塩を振って30分くらい冷蔵庫に入れる。
鮎の水気をペッパータオルで拭き取り、鍋に並べて入れる。そこに、潰したニンニク、ローリエ、鮎が浸かるくらいオリーブオイルを入れて、低温で煮る。
※揚げる感じではなく、グツグツと煮ると、いうような感じ。
3時間煮る。
2
①の鍋から鮎を取り出して盛り付け、お好みで、胡椒やレモンをかけていただく。
私は、何も付けずにいただくのが好き💕です😄
みんなの投稿 (9)
時間はかかるけど、手のかからないコンフィです。ゆっくりと低温のオリーブオイルの中で煮るので、骨も柔らかくなります。カルシウムも取れて👍
これ500投稿かな?
おめでとう💗💗💗
いつも、プロみないなステキなお料理〜これからも楽しみにしてるよー♪
里美 から akiko
500投稿なんですね🎉
素晴らしいスナップばかり、ともこさんがおっしゃる通り!
あきこさんはプロ級ですよね💕

鮎をコンフィされるなんて、すご過ぎです😳
これからも刺激的なスナップを楽しみにさせていただきます😍
tocca から akiko
わ〜✨これ食べたーぃ🐟💕
500投稿おめでとうございます○′3`)b゚+゚
akikoさんのお料理はいつも素敵ですね+。*(*´∀`*)*。+゚これからも楽しみにしてます🎉💕
志野 から akiko
あゆもコンフィできるんですね〜

美味しそうです〜✨
akiko から ともきーた (伊藤 智子)
ともこさん、おはようございます😄
ありがとう💕💕💕
毎回、⚪️百回目投稿!って、あっと言う間で、何か特別な物を作ろうと言う暇がなくてね😅💦
でも、もぅ500回投稿したのねと…f^_^;

これからも、꒰ •ॢ  ̫ -ॢ๑꒱✩ヨロシクぅ
リスナップもありがとうございます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
akiko から 里美
里美さん、おはようございます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
里美さんにそんな事言っていただけて嬉しいですね💕💕💕
まだまだの私ですが、引き続きよろしくお願いします꒰ •ॢ  ̫ -ॢ๑꒱✩ヨロシクぅ

リスナップもありがとうございました✩⃛꒰⁎⁍̴◡⁍̴⁎ ॢ꒱
akiko から tocca
おはようございます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
ありがとうございます💕💕💕
500投稿目と、聞くと「わぁーすごいな」って、思っちゃうのですが、あっという間でしたね😅💦
toccaさんや、皆さんのおかげで楽しくSDをさせていただいてます💖
ありがとう😊💖

これからもよろしくお願いします♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
リスナップもありがとうございました🎶
akiko から 志野
志野さん、おはようございます😄
鮎は、お腹も食べると美味しいでしょう。だから、丸ごとコンフィにすると頭から尻尾まで、頭はちょっとかたいかなf^_^; でも、胸から尻尾まで、丸ごと食べれますよ👍

リスナップもありがとうございました✩⃛꒰⁎⁍̴◡⁍̴⁎ ॢ꒱
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