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手料理
  • 2016/04/27
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熊本頑張れ♪ 太平燕♪

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
ゴマ油
適量
生姜にんにく
1欠片ずつ
豚薄切り肉ベーコン
100g・少し
海老
6尾
アサリむき身
50g
長ネギ
1本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
ニラ
1/2束
人参
適量
干し椎茸
6~7個
春雨
150g
ゆで卵orうずらの卵
適量
干し椎茸の戻し汁
300cc
大さじ2
醤油
大さじ3
ウエイパーor香龍
大さじ1
鶏ガラスープ
1リットル~
ラー油
お好みで
作り方
0
干し椎茸を水で戻す。
鶏ガラスープを作る。(水+鶏ガラ)or(水+鶏ガラスープのもと)
1
にんにく、生姜は、みじん切り。
長ネギは5cmくらいの千切り、玉ねぎ薄切り、人参・ニラ・ピーマンも5cmくらいに揃える。
2
大きめのフライパンか中華鍋で、ゴマ油ににんにく・生姜を炒めて海老を色良く炒めてお皿に移しておく。
そのあと、豚肉・ベーコン・アサリむき身を炒め火が通ったら、野菜を手早く炒めて干し椎茸の戻し汁と鶏ガラスープを入れて、調味する。
味が決まったら、春雨を戻さずにそのまま投入。

器に盛り、うずらの卵かゆで卵を飾り、お好みでラー油をかけて召し上がれ♪
みんなの投稿 (19)
数年前に、熊本出身の方から、この太平燕を教えてもらいました。

長崎チャンポンの前身とも言われるこの太平燕♪
1度作って、すぐ気に入りました。

今朝は、干し椎茸を水に戻して出勤しました。
この干し椎茸がスープのポイント( ̄∇ ̄*)ゞ
きょうは、豚肉・海老・アサリむき身・干し椎茸・ネギ・玉ねぎ・ピーマン・ニラ・レタス・春雨・ゆで卵(本来はうずらの卵)がはいっています。

最後に入れる春雨は戻さずにそのまま入れると聞きました♪

このレシピを教えてくれたお友だちのご家族がどうか無事に避難できていますようにと、願うばかりです。
熊本の地震が収束し、九州の皆さまの生活が1日も早く元に戻りますようにお祈り致します。
ふぅちゃんの給食にも時々登場する太平燕ですね(*^^*)
最初何のこっちゃ?って思いました(笑)♪
具材も色々入って、ヘルシーだけど満足感ありそうですね(*´∀`*)
ゆっこちゃ〜ん♡♡♡
この時間に罪深いスナップじゃ
( ̄▽ ̄) 食べて〜 笑

五目ラーメンかと思ったら
春雨使いなんだね!(◎_◎;)🎶
お野菜がいっぱい入って
海老がプリプリで美味しそう
V(^_^)V☆

スープも本格的そうだにゃ♡

熊本のお友達とご家族も
皆さん笑顔で過ごせていると
よいね‼︎
ゆっこ から 山本真希
真希さん、ふぅちゃんの給食に出るって言ってたね。

太平燕、めっちゃ美味しいの。

魚介と肉と野菜の旨味と干し椎茸の戻し汁で、アミノ酸たっぷりですよ。
ゆっこ から ボンバー
ボンちゃん、こんばんは♪

チャンポンが出来る前に作られていたらしいから、出汁がウマウマなのがわかるよね。。
きょうは、お値段お手頃の赤海老ちゃん(*≧∀≦*)

スープは、魚介と肉と野菜の出汁と椎茸の戻し汁で、めっちゃ美味しかったよ♪
熊本の友達やその家族たちを心配くださりありがとう \(^o^)/
初めて見ました。
簡単で面白そうだね(o^^o)
ゆっこ から 佐野未起
Mikiさん、これ美味しいよ♪
干し椎茸の戻し汁さえ出来ていれば、すぐ作れます。
簡単にレシピあげますね。(*´∇`*)
ゆっこちゃんおはよ💕

タイピーエン美味しいよね♪
今度ゆっこちゃんレシピで作ってみるね💕💕💕
ゆっこ から ともきーた (伊藤 智子)
Tomokoちゃん、おはよう♪

タイピーエン、とっても美味しくて大好き♪
よかったら、作ってみてね。
ゆっこちゃん、おはよう😄
私もこれは食べた事ないわ!
どこに行ったらた食べられるのかなぁ?
って、自分で作れ…って言われそうだけど💦 先ずゆっこちゃんのを食べてみたい💓
器もとっても素敵✨✨✨
アンティーク風で異国情緒があって、このお料理にぴったりね👍
ゆっこさん
これは旨そうですね〜😋
いつか、チャレンジしてみたいです⭐️

熊本頑張れ!
のメッセージが伝わる心温まる料理ですよね🎵🎵
海のもの、お肉、野菜と色んな種類の具材が入ってるんやね⤴︎干し椎茸の出汁も絶対美味いわー💕💕これも試してみたいなー⭐︎
ゆっこ から もとぱん
もとぱんさん、こんばんは♪

これは、熊本のソウルフードみたいです。
これに、牛乳や豆乳入れたら、チャンポンの味に仕上がりそうです。
熊本の食堂では、普通にメニューにあるようで、震災のあとにやっと再開したお店のメニューを見て、思い出してつくりました。

器、お気に入りの中華ラーメン皿で、褒めて頂き嬉しいよ♪
見に来てくれてありがとうね。(*≧∀≦*)
ゆっこ から tachi
tachiさん、こんばんは♪

春雨繋がりのtachiさんの目にも止まりましたか~(*´∇`*)
干し椎茸準備できたら、是非作ってみてね。

熊本には、このレシピを教えてくれた友達のご家族が住んでいるので、応援歌ならぬ応援料理です。(*´∇`*)
ありがとうございます♪
ゆっこ から 咲きちゃん
咲きちゃん、こんばんは♪

熊本は、山のもの海のものいろんな食材が近くで採れて、この美味しい~料理が出来たんだと思います。
干し椎茸の出汁、美味しさの決めてだよ。(*≧∀≦*)
タイピーエン大好きです‼️

熊本の本家?で食べてハマり😁
空港でインスタント買って帰りました🎶

そうですね、豆乳プラスでチャンポンみたいに✨

具沢山で美味しそうです❣️

私も近々作ってみよう😊😊
ゆっこ から Cedro🍋
Cedroちゃん、こんばんは♪

タイピーエン、ご存知でしたか!嬉しいよ♪

熊本本家で、私も食べてみたあい!
熊本は、子供のころ家族旅行以来行けていません。

きょうは、今までで一番美味しくて出来ました。
なので、レシピアップさせていただきました~(*´∇`*)

見に来てくれてありがとうね。(*≧∀≦*)
熊本本家なんですね✨
旨みがたっぷり美味しそう( *´︶`*)
熊本 九州 へのエール(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
私もお祈りしてます。
タイピーエン💓大好きです🙆
ヘルシーで美味しいよね(≧ڡ≦*)👍✨

熊本、九州地方の皆様に早く平穏な日がきますように🙏
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