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手料理
  • 2017/12/28
  • 124

🍊オランジェット🍫無農薬夏みかん使用🎵

レシピ
材料・調味料
夏みかんの皮2個分
茹でた後約250g
砂糖
150g〜180g
レモン果汁
大さじ3〜4
コアントロー
あれば
グラニュー糖
適宜
チョコレート
90g
サラダ油
10g
作り方
1
夏みかんの皮の外側を軽くおろし金でこすり水で洗う。皮に1/4の切り込みを入れ剥いたら、さらにその半分に切り、1/8の大きさにする。たっぷり目の水に皮を入れ沸騰したら弱火にし五分ほど湯がく→湯を捨てる。これを4回繰り返し、4回目湯を捨てたら粗熱を取る。
2
1/8の皮をさらに5等分くらいの細切りにしテフロンのフライパンに入れ分量の1/3の砂糖を入れ箸でかき混ぜ皮にまぶすようにする。20分ほど放置して少し水分が出たら中火にかけゴムベラで焦げないように5分ほど煮る。さらに1/3の砂糖を入れ弱火にし10分ほど煮る。レモン汁を入れ絡めたら残りの砂糖も入れ弱火で水分を飛ばしながら、皮がゼリーのように透き通ってくるまで焦げないようにかき混ぜる。蜂蜜より少し濃いめの煮汁になってきたら火を止め、あればコアントローを少々振る。蓋をし、6時間以上おく
3
天板にオーブンシートを敷き、軽く汁を切りながら皮を並べて行く。110度で30〜40分ほど。触ってほんの少しペタっとする程度でオーブンから出す。(ここで乾かしすぎると仕上がりが固くなります)粗熱が取れたらグラニュー糖をまぶし、しっかりと冷まします。
4
ボウルにチョコとサラダ油をいれ、湯煎でとかします。チョコに皮の2/3ほど浸し、ボウルの淵に叩きつけるようにして余分なチョコを落としてシートに並べて冷やし固めます。
5
甘酸っぱ&ほろ苦なピールに甘いチョコ♡
みんなの投稿 (1)
めぐめぐちゃん(∩∀`*)

300投稿と双子ちゃんの合格おめでとうございます㊗️🎉🎊

1人でも大変なのに2人分!!
本当想像がつかないくらいの心労とエネルギー消費よね〜〜💦

めぐめぐちゃん、本当によく頑張りました
(´ω`)ヾ(・ω・*)ナデナデ

まだまだ、学校関連…しなければならないことたくさんあるのでしょう。

気がかりなことも盛りだくさんなことでしょう。

でも、本当におめでたいことです(๑´∀`๑)

早めですが、さくら咲く春を思い浮かべながら、ここらでゆっくりオランジェットでもつまんで行ってちょうだい♡

お友達にいただいた無農薬の夏みかんを使って
着手したのは昨日の午前中。

でもねー、これ…煮詰めた甘い蜜の中で一晩おくので…結局2日かかってしまいました(´∀`;)

遅くなっちゃったけど…その分ピールに蜜がしみて美味しくなってるから許して(⊃´ ³ `)⊃♥︎

普通ピール作りには入れないレモン汁も煮るときに入れてあるので甘いだけじゃない、甘さと酸味のある仕上がりよヾ(*>∀︎<)ノ゙

気に入ってもらえたら嬉しいな〜〜🎵

めぐめぐちゃんの双子ちゃんの門出を思うと

娘が嫁に行く前…半年ほど同棲をしたいと言いだし、荷物を詰めて彼の家に移り住んで行った日のことを思い出します。

巣立つとはこういうことは
めでたいのに………寂しいな(´-ω-`)

柄にもなくしばらくそんな日が続きました。←卒業式で泣かないタイプ!!

でも、それはほんの少しの間です(๑´∀`๑)

少し経てば…

めでたいけど……寂しい……が
寂しいけど……めでたい∩(´∀`)∩♡

そう、変化します(∩∀`*)🎵

めぐめぐちゃんには頼もしい旦那様に末っ子ちゃんがいるから、寂しいなんて行ってる暇ないかもしれないけれど笑

もし、寂しくなったらペコリでたくさん愚痴ってくださいね(∩∀`*)

共感して一緒に泣いちゃうかもだけど( ᵒ̴̶̷̥́௰ ᵒ̴̶̷̣̥̀ )

めぐめぐちゃんが寂しくなくなるまで、いくらでもお話聞くからね♡

最後に……
トリプルにおめでたい、めぐめぐ家に

バンザーイ∩(´∀`)∩🎵
バンザーイ∩(´∀`)∩🎵
バンザーイ∩(´∀`)∩🎵