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手料理
  • 2013/02/14
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ムース・オ・カシス♡

レシピ
材料・調味料
作り方
1
カシスピュレを湯煎にかけ、 氷水でふやかしたゼラチンを入れ、溶かす。粗熱をとり、リキュールを加える。
2
☆の材料でイタリアンメレンゲを作る。内100gを使用。
3
生クリームを軽く角がたつまで泡立てる。
4
①と②を混ぜ合わせる。
5
④に③を入れ、ふんわり混ぜる。
6
ココアスポンジ、またはダコワーズを底にしき、カシスピュレ又はリキュールを混ぜたシロップをぬり、ムースの半量を流す。
7
スポンジ、またはダコワーズをのせ、残りのムースを流す。表面をスパテュラで整える。
8
カシスピュレを混ぜて漉したナパージュをながし、好みのトッピングで完成♡
ポイント

昔お菓子を習っていた時のレシピより。少し変えてます。
セルクル15㎝1台分ですが、セルクルの高さ、スポンジの厚さにより、イタリアンメレンゲや生クリームを少し増やしたり、味見して加減しているので、大体の目安にしていただければ。また、ムースの中に冷凍カシスなんかを入れてもいいですね。

みんなの投稿 (40)
♡のバレンタインのケーキ、カシスのムースです♪
底と真ん中にはダコワーズショコラ生地を。ムースはイタリアンメレンゲを使って軽い触感に。カシスリキュールも入れました。甘酸っぱいムースとダコワーズショコラ生地の味や色の組み合わせを楽しむケーキです♡
愛らしい!色がとってもキレイ!(^-^)v
美味しそう~(*^^*)
ハートのレシピの中でも、トップクラスだわ~\(^^)/
びゅーてぃふるぅ(❤▽❤)!!高級レストランに出てきそう(*´艸`)
すごく綺麗ですね~✨✨✨
ムースもイタリアンメレンゲを使って手の込んだものなんですね😳!!
すごく本格的でびっくりしました💗
食べてみたいな~(*´艸`)
To: berrymint ペコさん♡
お久しぶりです♪ ペコさんのアップずっと楽しみにしてました。ペコさんの写真は一目みたらペコさんのってわかる世界がありますよね♡
これからも楽しみにしてます♪
ところで、嬉しいコメントありがとうございました(๑✧◡✧๑) いつもは透明ナパージュですが、今回カシスもいれて色をつけました。きれいって言ってもらえてよかったです😊
To: ririkahime さん♡はじめまして♪
嬉しいな♪ ♡のケーキをやっと作りました♪
To: berrymint さん♡リスナまで♪ありがとうございました♪
To: mitchyz さん♡
嬉しいコメントありがとうございます♪ ミッチーさんのバレンタインケーキの方が手が込んでる‼(๑✧◡✧๑)😍
色々と考えながら作るのってホントに楽しいですね😉💕
😍😍😍あきこちゃん、素敵〜✨✨
とっても綺麗なケーキだわ💕💕

ずっと見つめていたい♥
To: 0987hiropon ピロちゃん、ありがとう💕💕 やっと♡で作りました。
こんな日にしかなかなか登場しない型ですが、やっぱり♡って同じケーキを作ってもなんだかウキウキするね♪
ピロちゃんの赤いきれいなケーキを見て作りたくなったの☺
また色々刺激(笑)をください( •ॢ◡-ॢ)-♡
リスナップいつも😂ありがとう💕💕
To: ruban2
まぁ♥ほんと〜✨✨😆💕💕💕
嬉しいなっ!
デコレーションも素敵だし、凝っていて美味しそう!もらったひとは幸せですね(^^)
To: Naopoppo さん♡
はじめまして♪ 嬉しいお言葉をありがとうございます(๑✧◡✧๑)
デコレーション緊張しますが、どんな風にするか考えるのが大好きです♡Naopoppoさんもお菓子作りが大好きなんですね。SDはステキな方がいっぱいで勉強になりますよね♪
カシスムースだ〜😍😍
とっても美味しそう💕
中の断面も見てみたいなぁ〜❤
デコもステキだね😍ブラックベリーは生なの?
To: yatton やすこちゃん、こんばんは♡ ブラックベリーなど、生が手に入らないから今回は富澤の冷凍です。
断面と昨日のガトーショコラ、またアップしようかな?あまりよく撮れてないんだけど。カシス、久々に使ったけれど、やっぱり美味しいね♡
To: yatton やすこちゃん💕リスナップありがとうございます(๑✧◡✧๑)いつも嬉しいです♡
あきこちゃん💛
素晴らしい❤❤❤
私には作れないから、お味見したい😍😍
デコレーションもとっても綺麗💕
To: Moko0610 みどりちゃん♡いつも優しいお言葉にリスナップをありがとう♪ございます(๑✧◡✧๑)
私はみどりちゃんの❤のコロッケをお味見したいです♪
♡の形って少し照れちゃうけれど、かわいく見えますね〜💕💕
キャ〜😍akikoさん💕とっても素敵なケーキですね✨✨✨ダコワーズショコラ生地やイタリアンメレンゲを使ったムースなど💖やはりただ者ではない!😊感性が素晴らしいです💕カシスムース大好きなのでとっても食べたい〜😍
カシスのムースなんて素敵過ぎます~♪
大人可愛い感じで見とれてしまいました~(*^.^*)
To: tearose まりさん♡ まりさんもカシスムース、好きなんですね♪
ぜひ食べていただきたいです。
あ、🍓のババロアのケーキと交換で☺💕
いつもリスナップありがとうございます(๑✧◡✧๑)嬉しいです♡
To: Moko0610 みどりちゃん、リスナップもありがとうございました(๑✧◡✧๑)
To: macaronT ともさん♡
嬉しいコメントありがとうございました💕 カシスって女性に人気ありますよね♪ きれいなピンク色のせいかな? ともさんのタルトもかわいくて美味しそうでした♡
To: macaronT さん♪ リスナまで!ホントにありがとうございます💕
カシスのムース大好きですーキャァ♪(*ノ∀ノ)
甘酸っぱくて💗💗💗
デコが美しい〜♬
To: ponponyo30 ぽにょさん♡
ぽにょさんもカシスムース好きですか?カシス、甘酸っぱくておいしいですよね💓 デコはなかなか納得いかなくてえいっと一気にフルーツ飾って終わり♪…にしました。ほめていただけて嬉しいな♡ リスナまでありがとうございました♡
素敵な出来上がり(๑✧◡✧๑)💕
イタリアメレンゲのムース美味しいですよね✨

私も断面みてみたいです
(◍>◡<◍)❤
素敵なんだろうな〜♫
To: tomoemoe ともえさん♡リスナップまでして下さり、ありがとうございます♪
イタリアンメレンゲで作ったムース、ホントに美味ですよね💕
実はカット面もUPしてます🎵
慌てて撮った写真ですけど(笑)
素敵💗💚💗
先週、イチゴのムースケーキ作ったけど、撃沈_| ̄|○
ゼラチンの量が、多くても少なくてもいけない。
こんな風に作ってみたいわあ。
To: mimozaanko アリスさん♡
アリスさんのケーキ、どれもかわいくてきれいでいつもいいなぁって見てます♪♪ 確かにゼラチンの量がちょうどよいケーキって難しいですよね💧
春だし私も🍓ムース食べたくなっちゃった。 アリスさんの新しいケーキ、楽しみにしています💕💕
わあ、こちらもまた素晴らしい✨
カシス、大好物なんです!
デコもほんとに素敵で、こんなお菓子が自分で作れたらな〜💓💓
To: meisui829 さん♡
こちらも優しいお言葉とリスナをありがとうございます😊💕ホント嬉しすぎます♪
メイスイさんは何でも上手だからカシスムースもきっともっときれいに作られると思います♡♡ 私も🌹の花の作り方を習いたいです。パンもお料理も♡♡
綺麗で美味しそう(๑◕ˇڡˇ◕๑)な♡
ハートムースですね。
カシス大好き!だから
食べて見たいです!
レシピ頂けますか?🌟🌟🌟🌟😊
To: yuki2301 さん♡遅くなりましたが、嬉しいコメントありがとうございました♪
レシピ、UPしました。すご〜く長くなってしまうので、簡単に♡書いてます。
結構適当に作ってるので参考までに♡♡
akikoさん!
レシピありがとうございました。
御礼が遅くなってごめんなさい。
ノートにレシピ書いちゃいました。
とっても、嬉しいです。😍❤❤❤
To: yuki2301 さん♡
細かいところまで書けなくてすみません。ぜひ作ってくださいね♡♡
それからお礼が遅くなりましたが二つもリスナップありがとうございました( •ॢ◡-ॢ)-♡
ガトーショコラのほうもまたUPしますね。どうもレシピの入力が苦手で時間かかってしまうので💦
よろしくお願いします😊💕
あきこさん♡はじめまして!
一気食い失礼しましたm(_ _)m
おいしそーなケーキがたくさんでおもわず。。
特にこのムース!
私の1番大好きなケーキです( ´͈ ॢꇴ  `͈ॢ)・*♡
ぜひフォローさせてください♪
akiko♡ から のっちゃん
のっちゃん💓初めてな感じがしないよ(笑)いつも美味しそうなお料理見てたので🎵
ホントにたくさんありがとうね♡嬉しいな♪
カシスのムース好き?近い内にまた作りたいと思ってるの。のっちゃんに食べてもらえたらいいな🎵
あきこちゃんでいいよー😊
のっちゃん から akiko♡
あきこちゃん♡
そんなふうに思ってもらえて嬉しいなぁ♪ (ˊॢo̶̶̷̤ .̮ o̴̶̷̤ˋॢ)
カシスとかラズベリーとかのムースが大好き♡
本当食べたぁーい(๑>◡<๑)
芸術だぁぁぁー( 〃▽〃)
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