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手料理
  • 2017/03/19
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エビと豆腐のピリ辛煮込み

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
エビ
150g
下味 塩胡椒酒 片栗粉
各少々
豆腐
1/2丁
セロリ
60g
レタス
1/4玉
サラダ油
適量
ニンニク
1かけ
豆板醤
小1(お好み量)
1と1/2カップ
こんぶ茶の素
小1/2
醤油
大2
砂糖
小1
黒酢
大1
水溶き片栗粉
適量
ラー油
小1(お好み量)
ホワジャオ粉
お好み量
作り方
1
セロリは斜め薄切り、ニンニクは薄切り、レタスは大きめにちぎっておく。豆腐は12等分にしてペーパーに挟んでしばらく水切りしておく。エビは洗って背ワタを取るなど下処理した後に下味をつけておく。
2
フライパンに油を熱し、エビの両面を焼き付けて取り出しておく。後でまた火を通すのでまだ半生です。
3
同じフライパンに油を少し足して、ニンニク豆板醤を弱火で炒める。油が赤くなったら☆を入れる。豆腐とセロリも加えて強火で沸騰させる。3分程グツグツ煮て豆腐を温める。
4
❸にエビを投入。上にレタスも乗せてしんなりしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。ラー油をまわしかけて、器に盛る。ホワジャオ粉をお好みでふりかけて完成。
みんなの投稿 (9)
冷凍エビが半額で買えて✨辛いもの食べたいなぁな気分!で前から考えてたレシピで作ってみました。
美味しくできて感激😆麻婆豆腐やエビチリより、少しあっさり目な仕上がりですが、なかなかに辛目の仕上げ😝👌レタス&セロリも良い感じでした。
飲み会続きもなんのその😅今夜も美味しくカンパイです🍻
わー♡
おいしそう!
☆つけましたっ(´◡͐`)!♩
ほっけまんさん お料理が本当お上手よね〜(*ˊ˘ˋ*)。♪︎:*°

関心しちゃいます👍🤗
ほっけまん から さくら🐼🌸
さくらさん🖐
これ、とっても辛目だけど美味しくできましたよー!
☆つけてくれて、感激です😆ありがとうございまーす🎵
ほっけまん から kiyo
kiyoさん
嬉しいコメントありがとうございまーす😊
失敗作も結構あるのですが😅
お酒のためならエンヤコラヤーで楽しんで料理してます〜😄
kiyo から ほっけまん
私も〜🤣🤣🤣今夜もエンヤコラヤー←久々に聞きました😂
ほっけまん から kiyo
ドッコィジャンジャンコーラヤ🎵
ドリフ世代なもんでつい😄👍
ホッケマンさん中華屋さんできそぅ😍💕みーんなおいしそぅ💖
ほっけまん から みうのすけ
みうのすけさん
とっても嬉しいコメントありがとうございます😆
のんべーの素人料理😂なのにそんな風に言ってもらえて感激ですよ🎵
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