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手料理
  • 2019/10/26
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美味しすぎ!カッテージチーズとフルーツのサラダ オリジナルドレッシング

レシピ
材料・調味料
ミニトマト
5〜6個
巨峰
5〜6個
みかん
2個
2個
フリルレタス
2枚
サラダ油
10g
すし酢
10g
はちみつ
小さじ1/2
レモンペッパーソルト(市販)
少々
カッテージチーズ
適量
作り方
1
・柿は皮を剥いてサイコロ状に切ります。
・みかんは皮を剥いて薄皮も取ります。
・フリルレタスは食べやすくちぎって洗い、しっかり水切りします。
2
・ミニトマトはヘタを取り、熱湯の中に入れて7秒程揺すります。
すぐに氷水に取り、皮を剥いて器に取ります。
・巨峰も同様にして皮を剝いて器に取ります。
3
ドレッシングの材料(★)を密閉できる小さい容器に入れてよく振ります。
乳化してトロッとしたら完成。
味見をして調整します。
4
レタスと半量のドレッシングをよく和えます。柿、巨峰、みかん、ミニトマトを加えて混ぜ、彩りよく和えます。
5
カッテージチーズを丸く整えて散らします。
ポイント

ドレッシングの材料にレモンペッパーソルトがありますが、塩コショウとレモン果汁で代用できます。

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