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手料理
  • 2021/06/23
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卵ペーストのサモサ(インド風🇮🇳揚げパン)

レシピ
材料・調味料
強力粉
150g
薄力粉
50g
米油
大さじ1
小さじ1/2
お好きなハーブなど
適宜
100cc
作り方
1
・水以外の材料を泡立て器で撹拌し良く混ぜる。
・水を3回に分けて入れてひとまとまりにする。
・冷蔵庫で1時間ほど寝かす。

・具材を包んで中温でキツネ色になるまで揚げる
ポイント

手作りスイートチリソースをつけて食べると美味しいです。

みんなの投稿 (9)
2021年6月23日(水)

今までは
春巻きの皮や餃子の皮で
簡単サモサを作ってましたが
生地から作ってみました。

たまご料理グランプリ中なので
中身は卵にしました。

何となく
スイートチリソースを合わせたら
とっても美味しかったです🎶
足りなくて追加で作りました(*´艸`)

▪️生地
強力粉 150g
薄力粉 50g
米油 大さじ1
塩 小さじ1/2
パセリやバジル、お好きなハーブなど
大さじ1/2~適宜

水 100cc

冷蔵庫で1時間以上寝かせて
中温でキツネ色になるまで揚げる。

▪️卵ペースト
茹で卵 4個
木綿豆腐(水を切って絞る) 200g(150g)

マヨネーズ
ディジョンマスタード
カレー粉
ブラッペッパー


▪️スイートチリソース
(お手軽バージョン)

米酢 50cc
甜菜糖 18g(大匙2)
豆板醤 5g~7g(小匙1と1/2)
塩 1g(小匙1/4)
にんにくチューブ 2cm(小匙1)

50秒〜1分レンジアップ
(*゚∀゚*)ムッハー
(*゚∀゚*)ムッハー

卵ペーストのサモサ
めっちゃ美味しそう♡♡

私、インド料理屋さんに行くと
必ずサモサを頼むサモサ好きです
(*´罒`*)♥ニヒヒ
どこでもドアで
食べに行きたいよ~♡♡
㌧㌧Ю\(´∀`*) オジャマシマース
MAKUBI から からあげビール
。・:+°
からちゃん
1日に2回も来てもらっちゃって
ごめーん🙏💦

サモサ美味しいよね。
今までは
形は3角だけど、揚げ餃子的な
なんちゃってサモサだったけど

やっぱり生地からだと美味しい!
今回は卵で作ったけど
次はちゃんと具材も
インド風に作ってみる〜👳🇮🇳

でも簡単にお惣菜屋さんの
ポテサラにカレー粉を加えて
包んで揚げるの好きなのよね♡
家では出せない味よね(*´艸`)

からちゃんに食べてもらいたいよ〜
MAKUBIさん😊
おはよーございます☀️

サモサ⁉️食べた事ないです💦
なるほど、中身を色々と変えられて
揚げてあるんですね!

スイチリと聞いて益々うまそに…
(@ ̄ρ ̄@)

お酒にも合いそうですねー😋
MAKUBI から ナガマン
。・:+°
ナガマンさん
おはよーさん!です☀️
来ていただいて嬉しい〜🎶

本場では
じゃがいも・玉葱・豆類をクミンなどのスパイスで炒めた物を包むんです。

私はいつも、
春巻きの皮でそれを作ってたんですけど。スパイシーなサクサクな揚げ物って感じで食べてました。

でも今回、中身は卵ですけど💦
皮は本格的なレシピで作ったら
その名の通り「揚げパン」的になり
ツマミというよりしっかりと軽食ですね。

スイチリ!
数年前に自作で作れることを知ってから
作ってます。
豆板醤を使う簡単レシピなので
いつも賞味期限を気にしてましたが
豆板醤も含めて有効に使ってます!
オススメです♡
卵のサモサ🥚美味しそう💛
えっ、すごい😍
皮もスイチリも手作りなのねヾ(@゜▽゜@)ノ
〆(゚▽゚*) メモメモ
MAKUBI から もも
。・:+°
ももさん
いらっしゃい‎♪( ◜௰◝و(و "

餃子の皮も手作りしたことないのに
無謀にも挑戦してみました。
シンプルな生地なので、
オイルや塩に拘ると味わい深いです。

リスドオルで作ってもいいかも!
と思いました♡

これは中火でこんがり揚げたけど
包んだ後に刷毛やスプレーで
表面にオイルコーティングしてから
オーブンで焼けたら楽チンだなぁ…考え中です。

スイチリはオススメです!
トロミを出すのに片栗粉を混ぜるレシピもあるけど。私はこのサラサラが気に入ってます。

辛さや甘さの調整出来るし
好きな砂糖を使えるので安心👍🏼
noe
マクビさん💓
お久しぶりです〰
お稲荷さんと思ったらサモサ‼️
卵入りとっても美味しそうです😍
MAKUBI から noe
。・:+°
noeちゃん
お久しぶり〜おはよ〜🎶

確かに(๑´ㅂ`๑)
西の方だと稲荷は三角だもんね❣️

そうなのよ〜
サモサ作ってみた
普通は味がしっかりした
じゃがいも炒めた中身だから
どうかな?って思ったけど

カレー粉で風味つけて
塩コショウもしっかりしたから
美味しかったよ〜😋
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