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手料理
  • 2013/07/05
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さらりとした☆ほっこり大根

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
大根
1/2本
大さじ1
A さらりとした梅酒
100cc
A だし汁
300cc
しょうゆ
大さじ2
ゆずの皮
適量
三つ葉
4本
作り方
1
大根は厚さ2cmの輪切りにし、皮をむいて面取りをする。ゆずの皮は千切り。三つ葉の葉はそのまま、茎は幅1cmに切る。
2
鍋に大根・米がかぶるくらいの水を入れ、大根が柔らかくなるまで茹でる。
3
茹で汁・米を捨て、鍋に大根を戻し入れる。Aを加えて中火で加熱。沸騰後、グラグラしない火加減で10分煮込み、しょうゆを加えてさらに2分煮込む。
4
器に大根と煮汁を盛り、ゆずの皮・三つ葉をちらす。
みんなの投稿 (1)
さらりとした梅酒のやさしい甘さが大根に良くあいます!
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